<2022年318杯目>
「”煮干王”に、俺はなる!」と言ったかどうかは定かではありませんが・・・
(たぶん、言ってない。)
着実にラーメン界の”煮干王”への道を、突き進んでいる「煮干しらーめん 田中にぼる」。
今回は”濃い煮干し、濃い豚骨、濃い醤油ダレ、一点突破”という「特濃豚骨煮干しラーメン」を喰らいに、遠路はるばるやって参りました。
ラーメンのお供に、「にぼるの洋風チャーシュー丼」も注文です。
さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、煮大根、味玉、煮干しの酢漬け、アーリーレッド、葱、など。
味玉が煮卵でないのが、ちょっぴり残念。
早速スープを啜ってみると、期待を裏切らない超濃厚なスープです。
事実、その場でBrix濃度を測ると、20%近い値を叩き出しておりました!
スープを啜るにつれ、私の中で、ある懐かしい感覚が呼び覚まされました。
コクのある豚骨と苦味、エグミを感じさせるスープは「嘉饌」の味を思い出させるのには、充分でした。
載っている煮干しの酢漬けは、もちろん酸っぱいのですが、濃厚な煮干しに不慣れな方用の”箸休め”です。
「にぼるの洋風チャーシュー丼」は、赤ワインに醤油ソースとマスタードマヨネーズで味付けしています。
確かに洋風で他では味わったことが無いチャーシュー丼です。
複雑で、不思議な味がして、かなり美味しい!
これで350円は満足感はかなり高いです。
八王子からは遠いですが、この味を味わえるなら、来た甲斐があったなと思いました。
12月最後の週25日(日)から12月29日(木)まで、限定「豚骨煮干しラーメン」一本での営業になるそうです。
※定休日の火・水も休まず営業!
ちなみに、来年1月は店舗改装の為、休業予定です。
しばらく食べれなくなりますので、”にぼるロス”にならないよう、年内食べ納めをお勧めします♪
満足度:★★★★☆(4.5)
店名:煮干しらーめん 田中にぼる
所在地:神奈川県川崎市高津区末長4丁目25ー3
ジャンル:煮干しラーメン
麺:自家製麺
最寄駅:JR南武線武蔵新城駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00(L.O.14:45)
(夜の部)17:00~20:00(L.O.19:45)
定休日:毎週火曜日の夜の部と水曜日全日。第四火曜日と水曜日は連休として全日定休日です。
オープン日:2021年6月15日
※チラシを持参でチャーシュー又は自家製麺大盛りをプレゼント。
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ10席程度
Twitter:https://twitter.com/tanakaniboru
備考:八王子の圓で5年間修業した最後のお弟子さんのお店。満席の場合は、食券先買いです。