新店「醤油 特製中華蕎麦」１１００円＠中華蕎麦 かくれんぼ

＜２０２２年２９９杯目＞

おい！隠れるの上手過ぎやろ！！

２０２２年１２月２日オープン。

「中華蕎麦 かくれんぼ」

（見つけるのに苦労しましたよ・・・）

営業時間は、１１時～１７時のお昼営業のみ。定休日は木曜日です。

駐車場は、お店前（隣り）にある広めのコインP（京王コインパーキング）と提携しています。

駐車券の提示で、３０分無料券サービスがあります。

入口を見つけると、木の札がぶら下がっています。

”もういいよ”（営業中）

裏を見てみると・・・

”まぁだだよ”（準備中）

へぇ～、”かくれんぼ”のかけ声と掛けてるのか、、、。

しかも、入口を入ってもまだ、見つかりません！

目の前には、上階へと通じる階段が、そびえ立っています。

登っていくと、ようやく店内のカウンターが見えてきました。

さて、券売機を確認します。

左上は「つけ麺」です。

（「つけ麺」推しなのでしょうか。）

それに、中華蕎麦（醤油・塩）が、メインメニューです。

今回は、「醤油 特製中華蕎麦」を注文しました。

卓上調味料は、お酢、辣油、ブラックペッパー、です。

店主は、バービーボーイズのKONTAさん似のイケメン！

終始、眉間に皺を寄せながら、一生懸命ラーメンを作ってくれます。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、カイワレ、ネギ、です。

”特製”なので、海苔（２枚）、チャーシュー、味玉、が増量されています。

チャーシューは、薄くスライスされたバラ肉です。

味付けは控えめで、良く言えば、スープの邪魔をしない丹精な作りのチャーシューです。

スープは、淡麗系のあっさりした味わいで、しょっぱさは皆無。

よく味わってみると、しっかりと旨味も感じられるのですが、総じて薄味に感じます。

これは、いくらでも飲めてしまうスープですね。

無化調かなと思いましたが、店主に聞いてみると、無化調ではないとのことでした。

麺は、自家製麺です。

つるつるっとしたのど越して、とてもしなやかな麺です。

淡麗なスープとのバランスも良く、とても美味しいです。

ところどころにセンスの良さみたいなものは感じられるのですが、一方で、少し物足りなさも感じました。

食べ終えたとき、ふと窓の外から誰かがこちらを覗いているのに気付いた。

”管理人、み～つけた！”

満足度：★★★☆☆（3.5）