２周年記念「中華そば全部のせ」１２５０円＠中華そば専門店 一六食堂

＜２０２２年２６３杯目＞

今日は、１０月２１日で、２周年を迎えた「中華そば専門店 一六食堂」に行って来ました。

店内には、２周年をお祝いするお花も飾られていました。

ちなみに、こちらは店内に飾られていた初期の「一六食堂」の写真です。

明治？大正？昭和？

・・・歴史を感じさせ過ぎ♪

さて、今回は２周年なので、奮発して「中華そば全部のせ」を注文しました。

”全部のせ”は、チャーシュー、味玉、わんたん、がトッピングされます。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー４枚、ワンタン４個、味玉、刻み玉ネギ、三つ葉、です。

”全部のせ”なので、チャーシューが３枚、味玉、ワンタン２個が増量する豪華さ！

トッピングをお腹いっぱい食べたい方におススメですね。

今日の低温チャーシューは、熱が通り過ぎていて、いつものしっとり感が影を潜めておりました。

珍しく、ちょっと不出来な仕上がり。

ワンタンは、小ぶりですが、香りのよい山椒が効いていて、アクセントになっています。

スープは、化学調味料を使用していないのが、こだわりです。

鶏ガラや魚介をじっくり長時間煮込むことで、ググっと旨味のあるスープに仕上げています。

また、隠し味に鰻の出汁も加えることで、さらに、味に深みを出しています。

麺は、中太のストレート麺。

通常より、少し太めの麺なので、もっちりとした弾力のある麺の食感を楽しめます。

ちなみに、麺は、その他に”細麺”や”細縮れ麺”を選ぶことも出来ます。

今日は、２周年だったので、初期からある”中太のストレート麺”で頂きました。

ラーメンを食べ終えた時・・・

私の顔が、すっかりゆるんでしまっていることに気付いた。

満足度：★★★☆☆（3.5）