新店「旭川しょうゆ」９００円＠元祖 旭川ラーメン道

＜２０２５年１２３杯目＞

昨日の訪問時は、スープ切れからの早仕舞いで食べ損なっていた、新店「元祖 旭川ラーメン道」のリベンジに行って来ました。

２０２５年５月１３日にオープンしたお店です。

営業日時は、まだ正式には定まっていないようですが、インスタグラムには１１：００～１８：００で、日曜日が定休日と記載がありました。

仕事終わりまで待っていると、まず、間に合わないので、１７時ごろにお店に向かいました。

すると、昨日に「明日また来ます。」と話していたので、わざわざお店を開けて待っていてくださいました。

そろそろ閉めようと思っていたところだったそうなので、何だか恐縮してしまいます・・・

店内は、カウンターのみ８席です。

券売機を確認します。

お店の名前にもなっている「旭川しょうゆ」と「辛味噌オリジナル」の２本柱です。

加えて、今後は「限定ラーメン」も予定しているみたいです。

今回は、初回なので基本と思われる「旭川しょうゆ」を頂くことに決めました。

麺を「しろめん」or「幸せの黄色麺」２種類から選べます。

試作段階で、どちらの麺も甲乙つけ難かったので、両方とも採用されたそうです。

今日は、「しろめん」の方を頂いてみます。

ちなみに、製麺所は、極秘扱いで教えてくれませんでした。

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２枚、味玉（半分）、メンマ、ナルト、ネギ、です。

チャーシューは、バラ肉を使っています。

脂っこさはほとんどなく、あっさりと食べられます。

スープは、濁りのあるタイプで、いかにも旨味が詰まっていそうな色合いです。

実際、煮汁のような濃さがあり、スープを啜った瞬間、うまみが口いっぱいに広がります。

コクも十分だ。

麺は、先にも書いた通り、”しろめん”を選びました。

手もみで縮れのある多加水麺で、表面がツルリとしていて、滑らかな喉越しです。

このあたりでは、あまり食べたことのない変わった味わいでしたが、なかなか美味しいです。

「辛味噌オリジナル」が１辛～５辛まで選べて、相当辛いそうなので、凄く気になりました。

頃合いを見計らって、どのくらい辛いのか試しに行ってみたいと思います。

満足度：★★★☆☆