限定「生姜煮干しラーメン with 八王子ショウガ」９５０円＋「チーズご飯」１８０円＋＠八王子 響

＜２０２２年２２６杯目＞

あの！！”八王子ショウガ”を使った限定ラーメンが提供されると聞いて「八王子 響」に行って来ました。

”八王子ショウガ”とは、江戸東京野菜の一つで、多摩地区の農家で受け継がれた肉質が柔らかい葉ショウガ。

特徴は、鮮やかな黄色味を帯びており辛味が少なめで筋っぽさが無く、みずみずしいことです。

ちなみに、よく見かける”八王子産の菜生姜”とは別物だそうなので、混同なさらないようにお願いします。

価格も”八王子ショウガ”の方が断然お高いです。

さて、店内に入り、限定の情報を確認します。

「チーズごはん」が合うそうなので、そちらも忘れずに注文。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、そして、今回の限定の主役・・・細く刻まれた”八王子ショウガ”です。

スープは、豚清湯ベースに平子、カタクチ、鯖節、北海道産昆布、そして熊本産生姜をたっぷり使用しているとのこと。

タレにも生姜を効かせてあり、スープを啜るたびに、生姜の爽やかな風味が、ふんわりと香ってきます。

なんというか、軽やかで、優しくて、まるで吐息のような香りだ。

載っている”八王子ショウガ”も生姜らしい辛味やツンとくるような刺激、はたまた繊維質を感じさせることもなく、気がついたときには、すっかり無くなっていました。

こんなに美味しい生姜を食べさせられたら、思わず”八王子ショウガ”に耽溺してしまいそうです。

最後に、残ったスープは「チーズご飯」にかけて頂きます。

じんわりと生姜の香るチーズご飯は、とても甘美なものでした。

え・・・何ですって！？

”八王子ショウガ”について、知ってたかって？

もちろん、今日の今日まで存じ上げませんでしたわ。

満足度：★★★★☆