限定「鯖と鰹の魚介らーめん」１１００円＠鶏白湯 白 HAKU

＜２０２４年４７杯目＞

これから紹介するラーメン店は、限定ラーメンを要チェック！

「鶏白湯 白 HAKU」

もちろん、レギュラーは食べなくても良い・・・と言っているわけではありません。

今回、新しく始まった限定ラーメンは、「鯖と鰹の魚介ラーメン」です。

相変わらず、注文してから提供されるまでの時間は早いです。

具は、チャーシュー、海苔、はんぺん、九条ネギ、花鰹、です。

着丼と同時に、花かつおの良い香りがふわっと立ち上ってきますね♪

チャーシューは２枚。

薄くスライスされているので、食感がふわりとしています。

なかなか、美味しい。

スープは、鶏白湯ベースに鯖の魚粉を加えているのかなと思います。

サラッとしていて、スープのコクと魚介の風味が上手く調和していて、美味しい。

麺は、全粒粉入りの細麺を合わせています。

添えられている、柚子胡椒をスープに溶かしていく事で、香りとピリッとした刺激が加わって、良いアクセントに。

トッピングに、はんぺんが載っているのも面白いです。

限定ラーメンには、店主の拘りが感じられますね。

もちろん、レギュラーメニューを蔑ろにしているわけではない。

満足度：★★★★☆