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限定「ピリ辛塩チャーシュー」980円@中華そば 弥栄

投稿日:

<2020年259杯目>

今日は西八王子駅近くのラーメン店「中華そば 弥栄」に行って来ました。

前回の訪問から約3か月近く経っているので、そろそろ忘れている頃かなと。

お店に着くと営業時間に変更があったようで、案内が貼ってありました。

営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)18:00~20:30
※スープ切れによる終了あり

先日より新しい限定「ピリ辛ニラ塩そば」が始まっております。

券売機で食券を買おうとすると、店主が「味玉は買わないでくださいね!」と声を掛けて下さいました。

”まだ覚えてたんかい!(汗)”

前回のブログを読んでくださっている方は覚えているかもしれませんが、味玉を入れ忘れていたのを店主がまだ覚えてらっしゃったようです。

”誠実”の権化のような店主です・・・。

今回は、限定「ピリ辛塩チャーシュー」980円を注文です。

しばらく待ってラーメンの着丼。

丼の淵に分厚いチャーシューが並びます。ある意味で弥栄らしくない強烈なインパクト!

その他、具には、メンマ、海苔、キクラゲ、刻み玉ネギ、ニラ、追加してくださった味玉、です。

 

圧巻のチャーシューはバラとロースの2種類。1センチ程も厚みのあるお肉をお箸で持ち上げてみると、その大きさにまず驚く!

柔らかく、そして重厚な肉の旨み、とろけるような脂の甘み・・・。

私は思わず感動して、大きく身震いした。

 

スープは、ほどよい塩気とピリッとした辛味が奇跡的に出会い独特の旨味をもたらしています。

そして、時折り香る柑橘系の爽やかな香りが食べる者を虜にする。

麺は、中細のストレート麺です。丁寧にとったスープともよく馴染み絶妙のバランス。

美味しいのは食べる前から分かり切っていたけれど、予想以上の旨さに度肝を抜かれました。

夢中になって食べていると「味玉を入れ忘れてしまったのでお詫びに・・・。」とライスを持って来てくださいました。

店主はどこまで気遣いの人なのだろうか。

気を使わせてしまったようで、かえって恐縮です。

リピート必至の旨さでしたが、強いて気になった点をあげるとすると、チャーシューが大きくボリュームがあるので、これだけ入るとスープが冷めやすいことです。

チャーシューのインパクトが凄かった半面、そこが裏目に出たように思います。

とにかくチャーシューの破壊力が凄いので、食べるなら「ピリ辛塩チャーシュー」をお勧めします。

食べ終わって振返ってみると、弥栄の新たな一面を見せてもらったような気がしました。

弥栄は更に大きく蛻変しようとしている、と感じました。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:中華そば 弥栄(イヤサカ)
ジャンル:八王子ラーメン
麺:菅野製麺所→三河屋製麺所(2017冬頃)
所在地:東京都八王子市千人町2-3-3
最寄駅:西八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)18:00~20:30
※スープ切れによる終了あり
定休日:月曜日
駐車場:あり(店舗脇に1台分)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ11席
オープン日:2016年6月5日
Twitter:https://twitter.com/248iyasaka
備考:店主はみんみんラーメンで修行。2019年10月より価格改定。

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