<2022年147杯目>
普段”まぜそば”は好んで食べないのですが、「響」の”まぜそば”別です。
しかも、それが”アサリ”ときたら、食べに行くしかありません♪
2台分ある専用駐車場は既に埋まっていましたので、ぐるっと回って、近くのコインPに車を停めて戻ってくると、ちょうど一台空いたところでした・・・。
「響」あるある、です。(笑)
さて、今回の「アサリまぜそば」は、”アサリペースト増し”が出来ます。
さらに、”メンマ増し”は、”黒メンマ増し”になります。
これは、両方とも注文しましょう♪
しばらく待ってラーメンが運ばれてきました。
具は、チャーシュー、黒メンマ、酢玉ねぎ、ネギ、です。
嬉しいことに、”黒メンマ増し”は、いつもより増量(10本)です!
アサリペーストは、レンゲの上に盛り付けられています。
”まぜそば”ですが、濃厚アサリスープと自家製アサリ脂が、そこそこ入っています。
まずはペーストを溶かさずにそのまま頂いてみます。
・・・美味しい!
アサリの風味がしっかり出ていて、もう十分に完成しているんじゃないかってぐらいに美味しいです。
途中から、レンゲのアサリペーストを溶かし込むことで、さらにアサリ感がアップ!
・・・旨い!!
酢玉ネギは、酸っぱいので、程よい箸休めになりますね。
”アサリペースト増し”は、別皿での提供なので、頃合いを見計らって、さらにペーストを投入。
麺と絡めて啜ると、旨い旨い・・・濃厚なアサリが口の中に溢れる。
こういうペーストがあると、濃厚な味をそのまま味わうことが出来るので、”まぜそば”の良さが活きますね♪
そして改めて思うのは、「響」のアサリは、やはり旨い!
”まぜそば”も案外良いものだなと、私は肩をすくめた。
満足度:★★★★☆
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。