６周年記念「辛ネギ背脂ラーメン」９５０円＠中華そば 弥栄

＜２０２２年１３５杯目＞

今日は６周年を迎えた西八王子にあるラーメン店「中華そば 弥栄」に行ってきました。

といっても、特別なラーメンが提供されるわけでもなく、お店のどこを探してみても、６周年に関しては触れられていません。

唯一、Twitter上で”happy birthday弥栄”と、自分で自分をお祝いされていました。

余計なお世話ですが、ちょっぴり寂しい６周年です。

ところで、最近、店主のキャラクターが妙に変わったと感じているのは、私だけでしょうか・・・。

さて、店内へ入り券売機を確認です。

周年限定があるわけではないので、最近始まった未食の「辛ネギ背脂ラーメン」を食べてみることに。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２枚、ほうれん草、海苔、メンマ、刻みタマネギ、辛ネギ、です。

おろしショウガや魚粉も添えられています。

チャーシューは、肩ロースと炭火焼きバラチャーシューの２種類。

とくに炭焼きの香りが素晴らしく美味しい！

スープは、国産豚ガラ、節、煮干し、野菜を使用し弱火で長時間煮込んだコクのあるスープです。

そこにショウガの風味、魚粉の風味、辛ネギ、背脂など、いろんな味の要素が複雑に絡み合います。

雑多な味になりそうな危うさもありますが、上手にまとめ上げられていて、とても美味しい仕上がりです。

麺は、中太の平打ち麺です。

ツルツルっとした啜り心地は、旨味の詰まったスープと絡み合い、甘美なものとなっていました。

あっという間に、スープも飲み干して完食です。

食べ終わると、お祝いの言葉を探した挙句、なぜか普段はしゃべらないような軽薄な言葉が口をついて出た。

「６周年の投稿に、誰もお祝いのコメントを寄せてくれませんね。」

それを笑いとばす店主の目は、しかし、その寂しさを隠せずにいた。