「白とん味玉」８５０円＋「のり」１００円＠とんこつらーめん いちの屋【立川市】

＜２０２２年１３６杯目＞

今日は事情がありまして、立川にある「とんこつらーめん いちの屋」に行って来ました。

博多・長浜系の豚骨らーめんのお店です。

駐車場は、店舗裏の駐車場に３台分あります。

写真の④～⑥番です。

営業時間。

店内に入って、右側に券売機が設置されています。

基本のメニューは、”白とん（塩）”と”黒とん（醤油）”です。

今回は、初訪なので「白とん味玉」８５０円に、トッピングの「のり」１００円にしました。

ちなみに、学生（中・高・大）大盛り無料。平日ランチタイム大盛り無料のサービスがあります♪

食券を渡す際に麺の固さを訊かれましたが、反射的に”普通”でお願いしました。

あとから、店内の掲示を見ると、”カタメ”がオススメでした。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２枚、海苔５枚、キクラゲ、ネギ、白ごま、味玉（半分）が３つ。

味玉は、固茹でです。デフォで、半分、味玉を追加で、（半分）３つのようです。

チャーシューは、バラです。

脂身が載っていて、柔らかく、こってりした脂味が美味しい♪

”当店の顔”だという”白とん”は、スープそのものの味、香りがもっともよく感じられるとのこと。

白濁したスープは、濃厚なコクがありますが、塩気は、程よく抑えられており、脂っこくもなく、飲み易い。

インパクトに傾倒するわけではなく、バランスを重視したようなスープです。

麺は、低加水の細麺です。

固さが”普通”ですので、ポキポキした感じはなく、スープをほどよく吸って、噛むとネチっとした食感です。

低加水の麺はスープの含みも良く、豚骨スープの豊かな風味を存分に楽しめます。

お腹に余裕のある方は、「替玉」も、もちろん可能です。

店主は、常連さんとざっくばらんにお話しされていて、お客さんとの距離を縮めるのが上手いなと感じました。

かといって、一見さんを疎かにするわけではなく、一見さんにも丁寧に接客されていたので、とても感じが良かったです。

八王子からだと、少し距離がありますが、機会があれば、また食べに行ってみたいお店です。

満足度：★★★☆☆（3.5）