https://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

つけ麺 八王子以外のラーメン

新店「特製つけそば(辛辛)」1150円@麺や 独歩 立川店【立川市】

投稿日:

<2022年79杯目>

今日は4月5日に立川ラーメンスクエア内にオープンした「麺や 独歩 立川店」に行って来ました。

本店は昭島の中神にあり、立川店は2号店になります。

”ラーメンスクエア大会2021”に優勝したことによる、栄えある出店です。

お店に着くと、店頭にはたくさんのお花が飾られていました♪

まずは、店頭にてメニューの確認です。

今回は一番気になった「特製つけそば(辛辛)」を頂くことに決めました。

食券を渡すと、店員さんが「当店は初めてですか?」と訊いてきます。

オープン初日なので、そりゃ初めて・・・と思いましたが、どうやら麺の量が多いことを知っているかどうかの確認のようでした。

つまり、「独歩」では、麺量が一般的なラーメン店の約2倍(300g)入っています。

ちなみに「つけ麺」は、”熱盛”、”冷盛”を選べます。

店内は、全部で26席。店員さんが5人で切り盛りされていました。

オープン日というのもあるかもしれませんが、店内に掛け声が響いて、とても活気のある雰囲気でした。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー2枚、味玉、海苔、ナルト。スープの中にも、刻んだチャーシュー、メンマ、ネギが入っていました。

チャーシューは、大きく、厚みが2センチぐらいあります。まさに巨肉!

肉質はやや歯応えがあって固めですが、とろっとした脂身ものっていて、うまい♪

つけスープは、煮干し、鰹など10種類の具材を贅沢に使用した魚介出汁に、辣油や唐辛子などを加えています。

辣油がたっぷりと注がれているので、香りも良いですし、何より、見た目に食欲をそそられます。

辣油や唐辛子の辛さもありますが、スープに旨味や甘味もあって、とても美味しいです。

麺は、中太のストレート麺です。

表面にパツンとした張りが合って、どことなくパスタを思わせるような麺でした。

”冷盛”を選んだので、麺がキリッと締まっていて、強いコシを楽しめました。

麺と具を食べ終わったところで、スープ割りをお願いしました。

別の器で、スープを運んで来てくれます。

その際、新たに、わざわざネギやチャーシューの切れ端も入れてくださっており、嬉しくなりました。

ラースク仕様になっているのかと気になっていましたが、おそらくは、本店の味と内容をそのまま導入しているようです。

帰り際には、目を合わせて挨拶して下さいましたし、そういうところからも店主の意気込みや誠実な人柄が伝わってきました。

ラースクならではの難しさはあると思いますが、頑張ってほしいと思いました。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺や 独歩 立川店
所在地:東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
ジャンル:魚介中華そば
麺:鈴木製麺所
※普通盛りで300g入っています。
最寄駅:JR中央線立川駅(南口)
営業時間:
(通し営業)11:00~23:00
※日曜日のみ10:30~22:00
定休日:なし
オープン日:2022年4月5日
※オープン時キャッシュバックキャンペーン
駐車場:あり(アレアレア駐車場:1店舗あたり2,000円以上のお食事で 1時間無料。)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:26席(カウンター4席、他テーブル席)
Twitter:https://twitter.com/doppo_ramen
備考:本店は、昭島市中神町。ラーメンスクエア大会2021年優勝店

レスポンシブ

スポンサード リンク

-つけ麺, 八王子以外のラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2022 All Rights Reserved.