<2022年78杯目>
今日は昨年の11月に日野にオープンした「麺想 折かわ」に行って来ました。
オープン日以来、2回目の訪問です。
隣りのコインPが満車でしたので、少し離れたコインPへ停めます。
駐車場に停めやすいと、もっと行き易いのですが・・・。
店内に入って券売機を確認。
先日より、待望の限定第一弾が始まっております。
狙い通り「熟成牛と鶏のラーメン」を注文。
合わせて「釜揚げしらすご飯」も注文しました。
相変わらず、店内を歩くと床がミシミシと軋みます。
調理しているところを見ていると、店主が、とても丁寧にラーメンを作ってくださっております♪
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、薩摩純然鶏チャーシュー、牛脛煮、白髪ネギ、メンマ、フライドオニオン、春菊、です。
鶏チャーシューは、ロール状にしたもので、軽くスパイスを振っています。
牛脛煮は、甘じょっぱい味付けです。
スープは、熟成牛の肩肉や脛肉、スジや香味野菜等を時間をかけて牛ブイヨンを取り、バランスを見て自家製の鶏スープと合わせているそうです。
さらに、カエシには10数種類の調味料や天然素材を合わせ1ヵ月寝かしたものを使用する拘りよう!
店主がおっしゃるように、インパクトやパンチを効かせるわけではなく、上品に精錬された味わいです。
麺は中太の平打ち麺です。
チュルチュルとした啜り心地が堪りません!
「釜揚げしらすご飯」にスープを注いで食べたら、これがまた、とても美味しかったです。
全体的に牛の甘い味が全体に漂いますので、卓上調味料のブラックペッパーが、よく合うそうです。
が、私は、美味し過ぎて、そのまま食べ終えてしまいました。
4/2(土)から1週間程度の提供だそうなので、気になる方はお早めに♪
※数量限定の為、早期終了の可能性あり。
満足度:★★★★☆
店名:麺想 折かわ
所在地:東京都日野市大坂上4-18-38 NTビル1F
ジャンル:長岡生姜醤油ラーメン
麺:製麺所は非公開
※オープン時はお付き合いの製麺所。後に大手に変更になる。(予定)
最寄駅:JR中央線日野駅
営業時間:
(昼の部)11:00~14:30
(夜の部)18:00~21:00
※ラストオーダーは20:30
※材料切れ終了となります
定休日:日曜日・水曜日
オープン日:2021年11月1日
駐車場:なし(隣にコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:5席(カウンターのみ)
Instagram:https://www.instagram.com/mensou.orikawa/
備考:インスタ特典あり。以前は、都心でラーメン店を経営していた。(先入観をもってほしくない理由で、非公開)。店主は、日野、昭島に住んでいたことがある。学生は、大盛か味玉サービス。