限定「秋鮭のロヒケイット」１２００円＋「チャーブーまし」３００円＠ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン

＜２０２３年２２１杯目＞

わたしは、何度お医者様にラーメンを食べるのを止められても、やっぱりラーメンを食べるのが、好き・・・

摩訶不思議麺「ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン」

今回は、１９日から始まった限定「秋鮭のロヒケイット」を頂きます。

ちなみに、”ロヒケイット”とは、フィンランドの伝統料理のひとつで、鮭と野菜を煮込んだスープ料理です。

シゲジンでは、過去にも何度か登場しているお馴染みの限定ラーメンです。

少し時間がかかりましたが、ようやくラーメンが出来上がりました。

なんだか久しぶりにお目にかかったような気がする”シゲッキー”

「チャーブーまし」にしたので、チャーシューが３枚増量です。

以前は、オーブンで焼いていたチャーシューが載っていましたが、いまは、普通の煮豚が載っています。

前のも良かったですが、これも柔らかくて、美味しい♪

スープは、鶏白湯をベースに、秋鮭と白子と牛乳を入れて、仕上げているとのこと。

ブレンダーで溶かし込んでいるようで、全体が細かく混ざり合い、とろりとした舌触り。

白子が入ることで、濃厚なコクも出ています。

さらに、白みそと合わさった感じは、コク旨といった趣があります。

麺は、プルンプルンとして、濃厚なスープをたっぷりと持ち上げてくれます。

キャベツとお酢の効いたニンジンを食べれば、口の中を、さっぱりさせてくれます。

何度目かの登場ですが、より一層まとまりが出て、ブラッシュアップされていますね。

そのように伝えると、店主も「５年もやってますから」と誇らしげです。

長い時間をかけて練り上げてきた美食を、どうぞご堪能ください♪

満足度：★★★★☆