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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 味噌ラーメン 限定ラーメン

限定「背脂煮干し味噌ラーメン」880円+「バラのり」100円+「チーズご飯(小)」100円@八王子 響

更新日:

<2022年5杯目>

寒い。大寒波が一直線でやってきました、といった感じの日。

こんな日は味噌ラーメンでも食べたいなと思っていたら、タイミングよく味噌の限定をやっていた「響」へ。

今回の限定は「背脂煮干し味噌ラーメン」です。

「チーズごはん(小)」も合わせて注文。

”小”サイズがあるのも、無駄な悪あがきをしている私には嬉しいところです♪

そして、先日より始まった新しいトッピング「バラのり」。

”背脂煮干し”には、間違いなく合いますね。

券売機には”板のり”と”バラのり”と2種類の海苔トッピングがありますので、お間違いなく。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、トッピングのバラのり、です。

スープは、煮干し出汁のスープに、背脂が浮いています。

合わせる味噌は、”新潟県百川味噌”と”仙台味噌”をブレンドしたものだそうです。

まろみのある味噌のコクがあり、一方で味噌のしょっぱさも感じます。

なにより味噌の豊潤な、かぐわしい香りが丼の中を満たしています。

この上なく美味しい!

もちろん、バラのりも相性抜群ですね。バラのりをダブルで入れても良かったぐらいです。

麺は、中太のストレート麺。

スープの吸いつきも良く、モッチモチの食感が堪りません♪

残ったスープは、チーズご飯と合わせて頂きます。

発酵がもたらす贅沢な香りと旨味。

胃袋だけではなく、心も満たされる・・・そんな味噌ラーメンです。

いうまでもなく、スープまで飲み干して完食です。

昨年は体調面で休業されることが多かった印象の「響」ですが、今年は何事もなく元気に営業されることを願っております。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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