限定「紀州鴨味噌らーめん」１２００円＠鴨中華そば 楓

＜２０２１年３１５杯目＞

年末の慌ただしい時期になって怒涛の限定ラッシュが始まった「鴨中華そば 楓」。

いきなりどうした？

昨日の「鴨白湯担々麺」は食べ損ないましたが、最後の限定をゲットすべくお店に向かいます。

ダメもとで向かうと、なんと運よく”ラス１”にありつくことが出来ました♪

今年最後の限定は・・・

「鴨×味噌×ライ麦手揉み麺」

トゥルルットゥ、トゥルルットゥ、トゥ～ルルル♪

頭の中で”HUNTER×HUNTER”のテーマが鳴り響いた。

食券を渡す際に麺量を並（１５０ｇ）、大（２２０ｇ）かを選べます。

せっかくなので、大（２２０ｇ）でお願いしました。

しばらく待ってラーメンが着丼です。

具は、鴨肉チャーシュー、味玉、九条ネギ、もやし、アーリーレッド、白ネギ、おろし生姜と辣油が添えられています。

鴨肉は、肉厚な吊るし焼きのコンフィ。

表面をカリッと焦げ目が付くように、こんがりと焼きあげていて、香りが豊です。

中は、まったりとした口当たりで、濃厚な鴨の風味が満ちています。

スープは、紀州鴨の白湯スープと味噌ダレを合わせています。

濃度はかなり高いのですが、とても滑らかで、まろやかな仕上がりです。

味噌の自然な甘味と酸味が、鴨出汁のコクと見事に調和！

啜るにつれて、体がポカポカ温まってきます。

麺は、ライ麦を練り込んだ自家製の手揉み麺です。

手揉みのプリプリした小気味よい食感と、ライ麦の香りが秀逸です♪

全体的に、優しいテイストでまとめられているので、おろし生姜と辣油がとても効果的でした。

食べ終えてしまうのが、惜しくなってしまうほどに、本当に美味しい。

最後のスープの一滴が、わたしの口から胃の中へ流れた瞬間・・・

あたたかな、実にあたたかな感動が、わたしの心と体の中を埋め尽くしていた。

満足度：★★★★★