https://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 限定ラーメン

限定「紀州鴨味噌らーめん」1200円@鴨中華そば 楓

投稿日:

<2021年315杯目>

年末の慌ただしい時期になって怒涛の限定ラッシュが始まった「鴨中華そば 楓」

いきなりどうした?

昨日の「鴨白湯担々麺」は食べ損ないましたが、最後の限定をゲットすべくお店に向かいます。

ダメもとで向かうと、なんと運よく”ラス1”にありつくことが出来ました♪

今年最後の限定は・・・

「鴨×味噌×ライ麦手揉み麺」

トゥルルットゥ、トゥルルットゥ、トゥ~ルルル♪

頭の中で”HUNTER×HUNTER”のテーマが鳴り響いた。

食券を渡す際に麺量を並(150g)、大(220g)かを選べます。

せっかくなので、大(220g)でお願いしました。

しばらく待ってラーメンが着丼です。

具は、鴨肉チャーシュー、味玉、九条ネギ、もやし、アーリーレッド、白ネギ、おろし生姜と辣油が添えられています。

鴨肉は、肉厚な吊るし焼きのコンフィ。

表面をカリッと焦げ目が付くように、こんがりと焼きあげていて、香りが豊です。

中は、まったりとした口当たりで、濃厚な鴨の風味が満ちています。

スープは、紀州鴨の白湯スープと味噌ダレを合わせています。

濃度はかなり高いのですが、とても滑らかで、まろやかな仕上がりです。

味噌の自然な甘味と酸味が、鴨出汁のコクと見事に調和!

啜るにつれて、体がポカポカ温まってきます。

麺は、ライ麦を練り込んだ自家製の手揉み麺です。

手揉みのプリプリした小気味よい食感と、ライ麦の香りが秀逸です♪

全体的に、優しいテイストでまとめられているので、おろし生姜と辣油がとても効果的でした。

食べ終えてしまうのが、惜しくなってしまうほどに、本当に美味しい。

最後のスープの一滴が、わたしの口から胃の中へ流れた瞬間・・・

あたたかな、実にあたたかな感動が、わたしの心と体の中を埋め尽くしていた。

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:鴨中華そば 楓
ジャンル:鴨ラーメン/限定
麺:細麺、手もみ麺
※「かため」の注文は出来ません。
所在地:東京都八王子市明神町3-24-12フィシオ京王八王子1F
最寄駅:京王線八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)17:30~21:30
※月曜日はランチのみ
定休日:火曜日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:23席(カウンター7席、4人掛テーブル×4)
※裏手に大将ラボ(カウンター6席)
オープン日:2021年7月21日
※映えあるPPはチロルさん
HP:https://kaede.fan/
Twitter:https://twitter.com/kamochukaede
備考:らーめん楓の2号店。”「唯一無二の鴨体験を提供すること」が私たちの使命です。”

レスポンシブ

スポンサード リンク

-JR八王子駅(北口)周辺のラーメン, 限定ラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2022 All Rights Reserved.