「担々麺（３辛）」８５０円＋「温玉ごはん」１５０円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０２１年３１４杯目＞

今年も残すところあと３日。ご挨拶も兼ねて「ほっこり中華そば もつけ」へ。

言うまでもなく、名実ともに今や八王子のラーメン界隈で欠かすことのできない名店です。

ピーク過ぎの１４時１５分頃にお店に到着しましたが、お店の横まで行列が出来て居ました。

１５人ぐらいは並んでいたでしょうか。

お店に入れたのが１５時頃でしたので、およそ４５分ほど並んだ計算です。

年末ということもあるのでしょうが、ハードルがますます高くなった印象です。

もっとも、それだけ並んででも”食べたい”と思わせる魅力が、「もつけ」にはある！

さて、今回はローテーションで「担々麺」の番です。

辛味を追求したかったので、ノーマルタイプの「担々麺」と、サイドの「温玉ごはん」を注文です。

ちなみに、以前は”５辛”まで対応していましたが、今は”３辛”まで。

逆に、辛さ控えめなどにも対応して貰えます。

店内には、”百名店”のクリスタルトロフィーが飾られていました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、挽肉、小松菜、ネギ、です。

”３辛”ともなると、スープも赤々としていて食欲をそそられます♪

トップには、山椒が振られています。

とろっとした濃厚なスープは、胡麻の旨味が爆縮しています。

これ以上に濃厚でコクの深い担々麺を、私は知らない。

さらに、自家製辣油が、燃えるような辛味と香りを添えています。

山椒の香りと痺れる感覚。

それらが織り成す絶妙のハーモニー。

具と麺を食べたところで、スープを「温玉ごはん」と合わせます。

卵黄を崩して混ぜると、なめらかな卵黄のコクが合わさり、格別の味わいに。

あまりのおいしさに、体が震えた。

ああ、何という気迫が漲る一杯なのか・・・

単なるラーメンではない・・・これは・・・旨味の暴力だ！

満足度：★★★★★