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「中華蕎麦(並)」800円+「のり」100円+「ネギ」100円@中華蕎麦 ひら井【府中市】

投稿日:

<2021年287杯目>

今日は府中にあるラーメン店「中華蕎麦 ひら井」に行って来ました。

今年のTRY新人賞2021-2022(新人大賞3位、つけ麺部門1位、とんこつ部門1位)受賞後初、お祝いも兼ねて訪問です。

営業時間は、少し変わっていました。

営業時間:
[平日]
(昼のみ)11:00~15:00
[土曜]
(昼のみ)11:00~17:00
定休日:日曜日、第1・第3・第5月曜日

さて、今回は本日より始まったという数量限定の”味噌つけ麺”が食べれればと思っていましたが・・・

店主に聞くと、オープン直後に、用意しておいた20杯が一瞬で蒸発してしまったそう。

そりゃ、そうだ・・・。

そんなわけで、まだ未食だった「中華蕎麦(並)」に「ネギ」&「のり」のトッピングで頂くことに。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、のり、九条ネギ、です。

着丼と同時に、チャーシューから漂う炭火焼の芳烈な香りに圧倒されます。

そのチャーシューは、どっしりとしていて、厚みがあり豪胆。

トロットロに脂がのっており、野性味あふれる肉の風味が絶品です。

食べたそばから、またすぐに食べたくなるほどの引きの強さがあります。

スープは、動物系100%の濃厚スープです。

重層的な旨味!

濃厚で少し粘度もありますが、獣臭さはほとんどなく、意外にも重たくはありません。

スープの表面には、結構な量の油も浮いているのに不思議です。

極度に脂っこかったり、諄かったはしませんが、九条ネギが入ることで、口に含んだ時の涼感を誘います♪

麺は、自家製の細麺です。

サクサクッとした小気味よい歯応えがあります。

濃厚なスープとのバランスも素晴らしいです。

「ひら井」は、麺のスペシャリストというだけあって、”つけ麺”も”ラーメン”も麺の完成度が高いですね。

今回もスープまで飲み干して完食です。

唯一の問題は、人気があり過ぎて、1日限定20杯の”味噌つけ麺”にありつける気がしないこと・・・。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:中華蕎麦 ひら井
所在地:東京都府中市栄町2丁目11‐7
ジャンル:中華蕎麦/つけ麺
麺:自家製麺
最寄駅:武蔵野線北府中駅/中央線府中駅(北口)
営業時間:
[平日]
(昼のみ)11:00~15:00
[土曜]
(昼のみ)11:00~17:00
定休日:日曜日、第1・第3・第5月曜日
オープン日:2021年5月4日(プレオープン)
※栄えあるPPは、らーめんまん㊥氏
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:9席(カウンター7席、2人掛テーブル席×1)
Twitter:https://twitter.com/tyukasoba_hirai
備考:TRY2021ー2022:新人大賞3位、つけ麺部門1位、とんこつ部門1位。食券先買い。野猿二郎で助手をしていた方の独立店。つけ蕎麦は麺少な目(180g)、半分(125g)に変更可能です。少な目・半分のお客様はトッピング1品(味玉・のり・九条ネギ)サービス致します。

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