「中華そば 醤油」１０００円＠鮨割烹 笑丸

＜２０２１年１７３杯目＞

今日はフォロワーさんから教えて頂いた期間限定ラーメンを食べに「鮨割烹 笑丸」に行って来ました。

元々は夜間のみ営業のお店ですが、緊急事態宣言中につき夜間は休業とし、昼間のみラーメン店を営業をされています。

期間は７月１６日（金）～８月２２日（日）までです。

※緊急事態宣言が延長された場合には、合わせて期間が延長される場合があります。

ラーメンがお好きな方には「MARGEまあじ」があった場所というと分かり易いかも知れません。

細長い階段を地下に向かって降りていきます。

２時過ぎの訪問でしたが、入れ違いでお客さんが２名帰られて、店内のお客さんは私一人になりました。

席に座ると、おしぼり、お茶、割り箸、レンゲ、など提供して下さいます。

とてもお洒落で、居心地の良い空間です♪

メニューは「中華そば 醤油」「中華そば 塩」と数量限定で「すだちの冷やし」がありました。

限定も気になりましたが、まずは基本でしょう・・・ということで、「中華そば 醤油」１０００円を注文しました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、小松菜、ネギ、すだち、です。

チャーシューは表面を炙ったものが２枚。

やわらかく、繊維のきめが細かいピンク色の肉質です。

口に含むと、脂と肉汁がジュっと溶け出すように溢れ出し、絶品でした。

スープは、鶏ベースで、節の風味がふわっと香る和風出汁のスープです。

合わせるタレは、和歌山県丸新本家濃口醤油を合わせています。

化学調味料を一切使用していないので、食材の自然な美味しさを堪能出来ます。

後味もとてもスッキリです。

麺は、全粒粉入りの細麺です。

スープとの絡み、喉越しともに上々です。

すだちの爽やかな酸味がアクセントになっています♪

笑丸のラーメンということで期待していましたが、その期待を裏切らない美味しいラーメンでした。

期間限定というのがちょっともったいない気がします。本格的にラーメンに打ち込んだら、どんなラーメンが完成するのだろうと期待せずには居れません。

限られた期間での提供ですので、出来る限り他のメニューも試してみたいです♪

満足度：★★★★☆