夏の限定第二弾「夏野菜の煮干し冷やしつけ麺（醤油）」１０００円＠らーめん楓

＜２０２１年１６４杯目＞

今日は本日よりスタートした夏の限定第二弾を食べに「らーめん楓」に行って来ました。

いつも混雑している楓ですが、今日はすんなりとお店に入ることが出来ました♪

夏の限定第二弾は”夏野菜の煮干し冷やしつけ麺”です。

いつも達筆ですが、今日は割と普通です。

反抗期でしょうか・・・。

券売機で食券を買おうとしたら、なんと！新店の告知があるじゃないですか！？

「鴨中華そば　楓」

さりげなくビッグニュースを忍ばせています♪

食券を渡す際に”塩”か”醤油”かを訊かれます。

煮干しだと”塩”の相性が良さそうですが、”醤油”でお願いしました。

希望があれば、エプロン、おしぼり、割り箸、を提供して下さいます。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

麺の上には、ナス、カボチャ、シシトウ、パプリカ、といった色とりどりの夏野菜が盛り付けられています。

更に、低温チャーシューとおろし生姜が添えてあります。

スープには、刻んだ紫玉ネギなど。

このようなシャレオツな盛り付けは楓の一八番ですね♪

麺は、昆布水に浸してありますので、まずはそのまま頂きます。

淡い昆布のお出汁感と麺の風味を堪能。

そして、醤油スープに潜らせることで、旨味のコンビネーションを楽しみます。

スープはギンギンに冷えていて爽快です。煮干し油の風味もふわっと香り、暑い時期にピッタリの逸品！

それにしても野菜の一つ一つが繊細な味付けで、どれも美味しいです。

麺は、全粒粉入りの平打ち麺です。ツルツルっとした喉越しが堪りません。

ときおり感じる焦がし玉ネギのサクッとした食感も小気味よいです。

おろし生姜をスープに溶かして味変したり、スープを昆布水で割ったりしながら、色んな楽しみ方が出来るのもポイントです。

もちろん、本日もスッキリと完食です。

夏野菜の色とりどりの鮮やかな色彩が、新しいお店が誕生する歓びに花を添えているようであった。

満足度：★★★★☆