新店「特製中華そば（塩）」１１００円＠中華そば 一清【小金井市】

＜２０２１年１４５杯目＞

今日は２０２１年６月１６日にオープンしたばかりの「中華そば 一清」に行って来ました。

ずっと”かずきよ”と呼んでいましたが、”いっせい”と読むそうです。

場所は、中央線武蔵小金井駅下車、徒歩５分ぐらいのところにあります。

八王子からだとちょっと距離がありますね。

１時間のお昼休みに、食べに行って帰ってこれるか・・・。何となく行けそうな気がします♪

中央線に飛び乗り、武蔵小金井駅で降りて、徒歩５分ほどでお店に到着です。

お車の場合は、店舗向かい側にコインＰがあります。

２時過ぎの到着で、待ち客はお一人でした。意外と空いています。

店内は、カウンターのみ７席。店主と二人のスタッフの計３名で切り盛りされていました。

券売機を確認すると、ご飯物はすべて完売。

店主は「進化」出身だということで、今回は「特製中華そば（塩）」１１００円を注文です。

卓上調味料は、自信の表れか、何も置かれておりません。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー４種、味玉、メンマ、白髪ネギ、です。

”特製”になると、焼豚４種、味玉が追加になります。

パッと見で、豚２枚、鶏２枚に見えますが、”４種”ですから、それぞれ別の種類ということになります。

というわけで、一枚一枚見て行くと、確かに全部違う種類です。

豚は、脂身のあるものと、赤身主体の噛み応えのあるもの。

鶏は、胸肉と、皮つきのモモ肉の２種類です。

皮つきの方は、レアチャーシューです。

皮つきですし、臭みもありそうで心配でしたが、臭味はなく、しっとりジューシーで美味でした♪

味玉は、程よい半熟加減。

スープは、大山どりの出汁をベースに鰹節や煮干しなどの魚介をバランスよく合わせたスープです。

半透明で、淡い色をしています。

突出した味はなく、まろみを帯びた優しい味わいです。

”塩”といっても、塩角はほとんどなく、ふっくらとした豊かな味がします。

飲みやすく、ぐいぐい啜れてしまいます♪

麺は、国産小麦を使用した特注麺だそうです。

細麺で、やや縮れが入っており、小麦の香りがダイレクトに感じられる美味しい麺です。

具、スープ、麺のどれをとっても完成度が高く、あっという間に食べ終えてしまいました。

４種のチャーシューを味わえる”特製”は、オススメ出来ます♪

職場に戻ると、２時間近く経っていました。

同僚からの視線が痛い・・・。

満足度：★★★★☆