限定「昆布水つけ麺」９００円＠麺笑巧真

＜２０２１年１４６杯目＞

今日は水曜限定を食べに明神町にあるラーメン店「麺笑巧真」に行って来ました。

並ぶのが大の苦手な私は、昼のピークを外した２時過ぎに訪問。

すると、ピークを過ぎているにも関わらず店頭には１０名超の行列が出来ていました。

私が列に接続したその後も、どんどん人が増えて２０名程度に。

着実にモンスターラーメン店への階段を上りつつありますね♪

結局４０分程並んで、ようやく店内へ。

本日の限定は「昆布水つけ麺」９００円です。

”ワンタンしょう油”の食券を買って、食券を渡す際に「限定で！」と伝えます。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、麺の上にはチャーシューが２枚、つけダレには、メンマ、小松菜、薬味のネギが浮かびます。

それにしても、「麺笑巧真」の低温チャーシューは武器ですね。

色鮮やかで、麺に添えるだけでもテンション爆上げです♪

麺は、昆布水に浸っています。

昆布水だけ味わってみると、薄らと昆布の風味がありますが、これだけではほとんど味はありません。

つけダレと合わさることで、旨味が増していきます。

スープはサッパリとした味わいで、暑い時分にもスルスルと啜れます。

慣れ親しんだ醤油のコクと和風だしの香りが日本人のDNAを、”ざわざわ”と揺さぶってきます。

麺は、細麺のストレート。冷水で締めているので、啜り心地がやや固く感じました。

とても美味しいのですが、スープと麺の組み合わせに微妙な違和感を覚えました。

最後は昆布水でスープを割って、グイっと飲み干して完食です。

流石！と思う反面・・・「拓真」のポテンシャルならもっとやれるはず・・・と思う気持ちもありました。

まだまだ若いので、色んなことにどんどん挑戦していってほしいです♪

満足度：★★★★☆