「特製中華そば」１２８０円＠中華そば えにし

＜２０２６年６５杯目＞

確認してみたら、もう１年近く食べに行っていなかった「中華そば えにし」へ。

半年ぐらいは食べに行っていない気はしていましたが、もう１年近く食べに行っていなかったとは・・・

最近は、あまりお客さんが入っていないという話は聞いていましたが、私が食べに行くと、確かに先客は居りませんでした。

ちなみに、後客は２人居ました。

２０２６年の１月２９日より価格改定があったようです。

確認してみると、例えば「中華そば」は９００円から１０００円と、１００円の値上げになっていました。

メニューはとてもシンプルなので、そんなに悩まずに済みます。

今回は、久々というのもあり、トッピングが全部入った「特製中華そば」を頂きます。

“特製”と冠された一杯は、その名の通り豪華なトッピングが目を引く「特製中華そば」です。

丼を覆うように並ぶ具材は、チャーシュー２種、味玉、ワンタン、メンマ、小松菜、刻み玉ネギと実に彩り豊かです。

中でもひときわ存在感を放つのが、こだわりのチャーシュー。

低温調理で丁寧に仕上げられたチャーシューには、群馬県産の上州せせらぎポークを使用。

適度な厚みを持たせながらも柔らかく、しかし噛み応えのある絶妙な食感が特徴です。

ひと口噛むごとに、肉の繊維からじんわりと旨味がにじみ出てきて、肉そのものの美味しさをしっかりと味わうことができます。

スープは香りがよく、醤油の角が取れたまろやかな味わい。

以前よりも塩味が穏やかになっており、全体としてバランスの取れた飲みやすい仕上がりになっています。

気になって、店主に伺ったところ「塩味を調整しました」とのこと。

以前のしっかりした塩味が好きだった人には少し物足りなく感じるかもしれませんが、個人的には現在のほうが素材の旨味を感じやすく、より好みの味わいです。

麺は細麺のストレートで、すっきりとしたスープとよく絡み、軽快なすすり心地。

いくつか気になる点はありつつも、スープの塩味が穏やかになったのは嬉しい変化。

何より、物腰の柔らかい店主の丁寧な接客はとても印象が良く、ラーメンと同じく温かみを感じさせてくれます。

これからさらに良くなっていくのではないかと期待しながら、応援したくなるお店です。

満足度：★★★☆☆