新店「一郎らーめん」１０００円＋「替玉」５０円＠本格濃厚豚骨らーめん 純【立川】

＜２０１９年８０杯目＞

今日は、２０１９年３月１６日（土）本日オープンしたばかりの立川にある「本格濃厚豚骨らーめん 純」に行って来ました。

立川駅から近いので利便性はとても良いです。

二十九代目 哲麺 立川北口店からリニューアルしたお店で、”哲麺”グループのお店だそうです。

お店の方の話では独立店というわけではなく新ブランドのお店になるようです。

店頭にメニューが写真付きで貼り出してあるので、店内に入らなくてもメニューを確認できるのが良いですね！

今日はオープン記念という事で、

３月１６日（土）、１７日（日）、１８日（月）に来店したお客様に限り次回、「純らーめん」一杯無料券進呈！だそうです。

ちゃっかり無料券を頂きました♪

店内はＬ字のカウンターが１２席です。さらに、奥には６人ぐらい座れるテーブル席もありました。

券売機はタッチパネル式で、券売機の上に写真入りでメニューが載っているのが親切です。

気になるメニューが多く迷いましたが、一番気になった「一郎らーめん」１０００円を注文です。

食券を渡すときに麺の硬さを訊かれます。

全部で８段階から選べます。

お冷はセルフですが「黒ウーロン茶」なのがちょっと嬉しいです。

卓上調味料は、高菜、紅ショウガ、白ゴマ、醤油、辣油、お酢、ブラックペッパー、ニンニク、が置かれています。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー（５枚）、キャベツ、もやし、ニンジン、にんにく、キクラゲ、海苔（３枚）、青ネギです。トップには真っ白い背脂も振られています。

見た目は少しジャンクな様相です。

丼に回し込む様に敷き詰められたチャーシューは低温調理されて、しっとりした柔らかさ。食べるときにはスープの熱で白っぽくなっていますがジューシーで美味しいです。

スープは、豚骨、鶏ガラをじっくり煮だしたクリーミーでミルキーなスープ。背脂が浮いてますがギトギトした感じはなく、むしろサラリとしていてなかなか美味しいです。

スープがこれだけアッサリしていると、大量に入っている刻みニンニクの風味がダイレクト効いてきます！

麺は、細麺のストレート麺です。低加水で少し時間が経つとすぐに柔らかい感じになります。

ジャンクなラーメンにこの細麺だとかなり違和感はありますね・・・。

ボリュームは意外とないので、せっかくなので５０円で替え玉です。

先ほど麺の硬さを”ふつう”でお願いしたので、今回は”ばりかた”でお願いしました。

食べ終わって店員さんに「二郎インスパイアですよね？」と訊くと「社長の名前が”一郎”なので・・・。」というまさかの回答。（笑）

まぁ、気になるメニューもあるので機会があれば、また訪問してみようと思います。

満足度：★★★☆☆