新店「濃厚あご焼き煮干しラーメン」８５０円＠つけ麺さか田【国分寺市】

＜２０２１年８８杯目＞

生粋の猛者と共にラーメンを食べに行って、当然一杯で終わるはずもなく・・・。（笑）

次に向かった先は、国分寺の北口に４月１１日にオープンしたばかりの「つけ麺さか田」。

前店”紅麗”とおなじ麺処ほん田プロデュースのお店だそうです。

こういうとき、サクッと情報が出てくるのも猛者たちとラーメンを食べに行くときに有り難く感じるところ♪

お店に着くと、店頭には数人の並び。

開店のお祝いのお花もまだ飾られていました。

券売機はボタンが大きくてとても見易いです。

何を食べるか非常に迷いましたが、”昼夜各限定１０食”という言葉につられて、「濃厚あご焼き煮干しラーメン」８５０円に決めました。

店内奥にテーブル席もあり、そちらに通されます。

卓上調味料は、ブラックペッパー、果実酢、黒七味、一味、です。

しばらく待つと、お盆に乗ってラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、海苔、小松菜、白髪ネギ、刻み玉ネギ、です。

チャーシューは、見ただけで美味しいと分かる、大判のローストポーク！

しっとりとしてジューシーな肉の味わい。

スープは、国産豚の拳骨をじっくり炊いた豚骨スープに、焼きアゴ、数種類の魚介出汁を重ねているそうです。

まろやかでトロっとした粘度があり濃厚。煮干しの苦みも感じられ、奥深い味わいです。

強いて言うと、ちょっとスープがぬるかったのが気になりました。

麺は、朝日製麺の特注麺だそうです。

濃厚なスープをたっぷりと持ち上げる細麺で、スープとの絡みは抜群です。

最近は、あっさり系を食べることが多かったので、久々に濃度の高いスープを啜ったなと思いました。

濃厚なスープなので、多少の好き嫌いは出るとは思いますが、食べて損はない一杯だと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）