２２周年限定「特製プレミアムらーめん」２５００円+「ネギ塩黒豚バラつるし焼き丼」６９０円＠らーめん楓

＜２０２５年２９８杯目＞

”22nd Anniversary!!”

”皆様の２２年間の温かいご愛顧に、心より、感謝申し上げます。

３日間、７００食分の特別ならーめんを販売いたします。

お食事を通して、一緒にお祝いをしていただけたら、嬉しいです。

詳細はメニュー表をご覧ください。らーめん楓”

というわけで、2025.11.28～11.30の三日間、「らーめん楓」にて、２２周年記念のプレミアムなラーメンが提供されます。

もちろん、価格もプレミアムです！

通常のプレミアムらーめんが、１,９００円。

特製のプレミアムらーめんが、２,５００円。

”特製”は黒豚チャーシュー１枚づつ増量、手作りワンタン２つ、奥久慈あじ玉が追加になります。

香味油は「海老油」か、「黒豚炭油」かを選択できます。

「海老油」は、店主の修行先、麺屋武蔵直伝とのことなので、こちらを選びました。

サイドメニューは、「ネギ塩黒豚バラ吊るし焼き丼」と「黒豚肩ロースチャーシュー丼」が用意されています。

甲乙つけ難く、迷いますね・・・。

丼が目の前に置かれた瞬間、まず香りに心を奪われました。

スープを一口含むと、その濃厚さに思わず目を閉じてしまいます。

秋刀魚煮干しの輪郭はしっかりと主張しながらも、地鶏の上品なコクと鴨の甘い旨味がそれを優しく包み込み、どこまでも滑らかで、身体の奥にじんわり染み込んでいくような味わいに仕上がっています。

そこへ海老油の華やかな香りがふわりと重なり、余韻にかけて甲殻の旨味がふっと鼻に抜けます。

まさに「香り」「コク」「深み」が三位一体となった、贅沢を極めた味の設計です。

そして圧巻なのは、黒豚チャーシュー。

吊るし焼きのバラは、香ばしい表面ととろける脂のコントラストが絶妙で、一口で幸福感が満ちる仕上がり。

肩ロースは煮豚らしい優しい甘さと肉の旨味がぎゅっと詰まり、噛むごとに滋味が溢れます。

麺を啜ると、全体の調和がさらに際立ちます。

もちもちとした食感の太麺で、噛むほどに小麦の甘みが広がり、その一筋一筋がスープをしっかりと抱え込みます。

「ネギ塩黒豚バラ吊るし焼き丼」の豚バラ肉は、外側がこんがりと焼かれ、内側は驚くほど柔らかく、脂がとろりと舌の上で溶けていきます。

そこに合わせたネギ塩が絶妙で、塩味のキレが黒豚のコクを引き締め、たっぷりのネギが爽やかな香りとみずみずしさを添えてくれます。

少し塩辛さはありましたが、ご飯が塩ダレを吸い込み、ひと口食べるたびに黒豚の旨味がふわっと広がる贅沢な味わいです。

今回、２２周年記念の名にふさわしい、素材・技術・情熱が詰まった至高の一杯でした。

秋刀魚煮干しと地鶏、鴨、海老油を巧みに掛け合わせたこのプレミアムな一杯は、まさに記憶に残るラーメンです。

満足度：★★★★☆