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八王子郊外(北側)にあるラーメン 家系ラーメン

「魂らーめん」950円+「ライス」120円@横浜ラーメン 道

更新日:

<2020年158杯目>

今日は久々に八王子郊外にある横浜家系ラーメンの店「横浜ラーメン 道」に行って来ました。

履歴を確認したら2017年8月24日ぶりだったので、約3年ぶりの訪問となります。

こちらのお店は11:00~23:00の通し営業なのが有難いです。

お店に入ると、店主が「いらっしゃいませ!」と景気よく挨拶して下さいます。3年前と全然変わりません♪

特に何を食べるか決めていませんでしたが、パッと目に付いた「魂ラーメン」950円に決めました。

”魂”という語感から、途轍もなくソウルフルなラーメンが出てくるんじゃないかと期待してしまいます。

家系ラーメンなので「ライス」120円も注文です。

ちなみに、ランチタイム(11:00~15:00)であればライスがサービスになるのですが、15時を回っていたので普通に購入します。

食券を渡す際に好み(麺の硬さ、味の濃さ、油の量)を聞いてくださいます。

麺硬めでお願いしました。

ここまでは、どこの家系ラーメンでも同じようなところなのですが、道では、他にも選べるところがあります。

まず麺です。通常は中太麺なのですが、細麺を選ぶことも出来ます。また、海苔がデフォで”わさび海苔”なのですが、普通の海苔も選べます。

いずれも食券を渡す際に、お伝えすれば変更してもらえます。

名物!?割り箸タワーも健在です♪

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシューが3枚、海苔6枚、味玉、ホウレン草、ネギ、です。

「魂ラーメン」とは、チャーシュー、味玉、海苔のトッピングが増量されたラーメンのようです。ソウルフルというわけではなかった!

 

スープは、長時間強火炊きにした濃厚な豚骨スープで、熟成醤油とあわせ、鶏油で味をまとめ上げています。

コクがあってまろやかですが、意外とサラッとしていて、食べやすく美味しいです。

チャーシューは、ホロリと崩れそうな柔らかさ。余計なあじ付けはなく控えめながらしっかりと一杯のラーメンを支えています。

麺は18番中太麺です。硬めを頼んだら本当に清いぐらいに硬かった・・・。(笑)

そして、家系といえば海苔にたっぷりとスープを浸み込ませて、ライスを巻いて食べるのは鉄板でしょう。

「道」の場合は、海苔にわさびの風味が効いているので、他とは一味違った美味しさが楽しめます。

スープを飲み干すと、丼ぶりの底には”道”の文字が♪

八王子郊外で胃もたれせずに食べれる美味しい家系ラーメン店です。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:横浜ラーメン 道
所在地:東京都八王子市四谷町1917
ジャンル:横浜家系
麺:菅野製麺所特注中太麺(細麺可)
最寄駅:西八王子駅(北口)/郊外
営業時間:11:00~23:00
定休日:火曜日(祝日の場合は、次の日が店休日)
オープン日:2012年4月29日
駐車場:あり(店舗脇に1台分)
禁煙・喫煙:外に灰皿あり
座席数:カウンター 10席、テーブル 2席×1・4席×1
備考:わさびのり使用。ランチタイム(11:00~15:00)はライス無料。

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