「辛つけ麺（辛さ増し）」８５０円＠つけ麺 アメミ屋

＜２０２０年度１４６杯目＞

今日は八王子市台町にあるラーメン店「つけ麺 アメミ屋」に行って来ました。

しばらく食べに行っていないとは思っていましたが、調べてみるとやはり約４年ぶりの訪問でした。

アメミ屋はチャーシューが美味しかった記憶があります。

駐車場は、店舗脇に１台と少し離れた場所に２台分の専用駐車スペースがあります。

”アメミ屋Ｐ”の看板が目印です。

無断駐車すると３万円請求されますので気を付けましょう！

コロナ禍の状況により、営業時間も短縮されています。

店内に入ると、入口のところにアルコール除菌液が置かれていました。しっかりと手指を消毒します。

店主を見ると、当然といえば当然ですが、白髪も増えて大分お年を召されたように見えました。時の移ろいを感じます。

さて、メニューを確認します。

おそらく昨年の消費増税のタイミングだと思いますが、やはり価格が上がっていました。

アメミ屋はチャーシューが美味しかった記憶があるので、チャーシューメンにしようかと思いましたが、気になるＰＯＰが目に付きました！

”辛つけ麺”です！フォントが雰囲気を出していて怖いです。（笑）

「辛いですか？」と訊くと、店主「辛いです。」とおっしゃいます。

「辛さ増しは出来ますか？」と訊くと、「いくらでも。」とニヤリとされていました。（怖い！）

辛さ具合が全然分からないので、これはちょっと怖いですね・・・。そんなわけで「辛つけ麺」を、とりあえず様子見で”辛さ増し”でお願い致してみました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

麺には海苔が一枚乗って居ます。スープには、チャーシュー、メンマ、刻み玉ネギが埋もれています。

チャーシューは、つけ麺だと、細く小さく刻まれたチャーシューが入っていることが多いのですが、アメミ屋では、１枚そのまま入っています。

このチャーシューが美味いんだなぁ♪

スープは、橙色のドギツイ感じがします。経験上、要警戒色です。

トロミがあるドロドロのスープは、いわゆる濃厚豚骨魚介ベースで、そこに唐辛子などの辛味を加えてあります。

旨味と甘味がかなり強いので、思ったよりも辛くはないです。

麺は、ムッチリとした太麺です。

口周りに纏わりつく、ドロリとした魚介の風味豊かなスープを持ち上げながら、ズルズルっと啜る喜びは特筆ものです。旨いです。

今ではもう使い古された味わいながらも、そこに辛味を加えるという、八王子ではありそうでなかった、濃厚で旨味の詰まった辛い、つけ麺です。

改良の仕方によっては大化けしそうなポテンシャルを感じました。

機会があれば、どこまで辛くなるのか・・・激辛バージョンも挑戦してみたいですね。

満足度：★★★☆☆（3.5）