限定「北海道産天然ホタテ使用！濃厚ホタテつけ麺」１０００円＋「チーズご飯」１５０円＠八王子 響

＜２０２０年１４３杯目＞

今日はコロナのために自粛していた店内営業を先日より再開された「八王子 響」に行って来ました。

前回訪問が４月１８日だったので、約２ヶ月ちょっとぶりの訪問です。

こういう状況下なので変則的な営業時間、メニュー構成で営業されていますので、TwitterやFacebookなどのSNS媒体で、こまめに情報チェックされることをお勧め致します。

ちなみに、店主の話では今日もタイクアウトを求めてお客さんがいらっしゃったそうです。一旦、テイクアウトは終了していますので、お気を付けください。

また、営業時間も６月は昼営業（１１：３０～１５：００）のみとなっています。
ただし、限定メニューのある金曜日のみ夜営業（１８：００～２０：００）もあります。
定休日は月・火です。

営業時間も状況に応じて今後変更になる可能性が高いので、訪問前にSNS等で確認することをお勧めいたします。

さて、店内に入るとアルコール除菌液が置いてあるので、手指を消毒します。気が緩みそうな頃合いですが、ふんばりどころです。

今回はお目当ての限定「北海道産天然ホタテ使用！濃厚ホタテつけ麺（並）」１０００円と相性が良いという「チーズご飯」１５０円を注文しました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

麺の上には、チャーシュー、メンマ、アーリーレッドのピクルス、ピーツデトロイト、さらに、自家製スパイスペーストが添えられています。

スープには、北海道産高級刺身用の天然ホタテ貝柱をたっぷりと溶かし込んであり、塩ダレと合わせているそうです。

しかも、何と！ホタテ１００％だそうです！１０００円という価格も、むしろお安く感じます♪

まずは、スープをそのまま味わってみます。

麺と合わせて調度よくなるように、そのままだとかなり濃厚です。いきいきとしたホタテの活力が溢れています。そして、誠に上品な甘味が濃い。

麺が完全に浸ってしまうまで付けてしまうとまだまだ濃すぎる感じがしますね。それほどまでに濃密でした。纏わせるスープの量を調整しながら頂きます。

それにしても躍動感に溢れる力強いスープ。ホタテのエッセンスを濃縮したような深い味わい。数滴のスープだけで口の中にホタテの香りと旨味が、ふわりと口の中全体に広がっていきます。

冷水でキリッと締められた麺も良いですね！適度にコシがあって、美味しいです。

個人的に酸っぱいのはあまり好みではありませんが、この酸っぱいピクルスのおかげで、口の中を一瞬でリフレッシュさせることが出来ます。

また、途中で味変アイテムのスパイスペーストを入れることで、ブラックペッパーのピリっとした辛さなどが加わり刺激を与えてくれます。

麺を食べ終わったら「チーズご飯」にスープを合わせて頂きます。

焦がしたチーズの香ばしさが堪りません。

そこに、濃厚なホタテエキスを加えるのだから、これが美味しくないはずはありませんね♪

スープ割りもオススメのようでしたが、スープが無くなってしまったので、スープ割りを楽しむまでには至りませんでした。

久々に響のラーメンを味わって思うことは、やはり、八王子でもトップクラスに旨いということ。

ラーメンを食べる喜びを謳歌するかのように響く鼓動を感じた。

満足度：★★★★☆