「超辣担々麺」９８０円＠虎春（トラハル）八王子

＜２０２０年１４２杯目＞

今日は全国に３００店舗を構える際コーポレーションのグループ店「トラハル 八王子」に行って来ました。

宿題となっていた激辛ラーメンである「超辣担々麺」に挑戦です。

お店に入ると、店員さんがルービックキューブに夢中になっておられて、しばらく気づいてもらえませんでした。（笑）

ようやく私の存在に気が付いてもらえたので、とりあえず「超辣担々麺」の辛さがどの位かを訊いてみました。

すると、以前「超辣担々麺」を食べたお客さんの中で、激辛ラーメンで有名な蒙古タンメン中本の”北極”と同じぐらいの辛さだとおっしゃっていた方が居られたそうでうす。

これはなかなか手ごわそうです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、ひき肉に、ニラ、白胡麻、唐辛子、など、いたってシンプルです。特段目を引くところもなく、それほど辛そうには見えません。

ところがスープを一口啜り込んだ瞬間、思わず咳き込みそうになりました。辛い！

久々に激辛ラーメンを食べたので、そう感じるだけかもしれませんが相当に辛いです。全身にカプサイシンが駆け巡っていくのが分かります。

辛味調味料の配合を訊くと、マーラージャン、生唐辛子ペースト、韓国産の一味唐辛子、山椒、などをブレンドした秘伝の辛味調味料を使用しているそうです。

ちなみに、この辛味調味料のレシピは際コーポレーションの技術の粋を結集して研究開発されたもので門外不出だそうです。

ピリピリとした痺れもあって、一口一口ゆっくりと啜っていくので精一杯です。

麺は、モチモチの太麺です。美味しい♪

これは確かに”北極”と同じぐらい辛いかも知れないですね。これだけ辛いと、単に”辛いだけ”になってしまいがちですが、旨味もしっかりと感じられて、食べる手を止めたくても止めれない不思議な感覚です。

キャロライナリーパーやトリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラーといったブランド唐辛子を使用せずにここまでの辛さを叩き出すとは・・・恐るべし際コーポレーションです。

むしろ、普通の唐辛子を使って仕上げてあるからこそ、辛さ一辺倒にならずに「旨辛」な仕上がりになって居るのかもしれません。

麺をサクサクッと食べ終えてスープも何とか飲み干して完食です。

店員さんが「スープまで飲み干した人は初めてです！」と、白目を剥いていました。

満足度：★★★☆☆