限定「背脂生姜醤油」１２００円+「焼豚丼」４００円＠麺笑巧真

＜２０２５年３１０杯目＞

とくに行く当てもなかったので、限定告知のあった「麺笑巧真」に行ってきました。

夜の８時前ぐらいの到着で、店頭には４人のお客さんが並んでいました。

以前にはなかった椅子が４脚置かれていて、４人が座っています。

並び方が良く分からなかったので訊いてみると、右方向に並ぶようです。

前は、お店に向かって左方向に並んでいましたが、今は、反対の右方向に並ぶようになったみたいですね。

さて、本日は、限定告知のあった「背脂生姜醤油」とサイドメニューの「焼豚丼」を頂きます。

ところで、７月以来の訪問となりましたが、券売機が新しくなっていました。

価格も変わり、例えば「醤油らーめん」７００円→８００円と１００円アップ。

「特製醤油らーめん」１０００円→１２００円といった具合です。

※２０２５年７月時の券売機

どこのお店もそうですが、今は断続的に価格が変わりますね。

背脂生姜醤油ラーメンを前にした瞬間、ふわりと立ちのぼる生姜の香り。

まず目を引くのは、贅沢に盛られた３枚のチャーシューです。

煮豚は適度な柔らかさがあり、噛めばじゅわっと肉の旨味が広がります。

一方、焼き豚はしっかり目の塩味が効いており、厚切りならではの歯応えが心地よい。

二種類が並ぶことで、肉の表情が豊かに感じられるのが嬉しいところです。

スープを口に含むと、背脂のコクが舌にやさしく絡みながらも、生姜がすっと切り込むように後味を整えてくれます。

醤油の香ばしさと相まって、重さを感じさせないバランスの良さが際立っていますね。

中太麺はぷりぷりと弾むような食感で、スープとの相性も抜群。

噛むたびに麺の甘みが立ち、背脂の旨味と絡み合い、思わず箸が止まらなくなります。

そしていつもの「焼豚丼」

しっとりとした低温調理のチャーシューが何層にも重なり、見た目からして贅沢そのもの。

岩塩のほどよい塩味が肉の甘さを引き立て、噛むごとに旨味がふわりと広がります。

ラーメンと丼、それぞれが異なる魅力を放ちながらも、一緒に味わうことで食卓に豊かな満足感が生まれます。

こってりさと軽やかさが同居する、不思議な魅力をたたえていました。

満足度：★★★★☆