「特味噌ラーメン（黒）」９８０円＠花木流味噌ラーメン

＜２０２０年１３３杯目＞

今日は土砂降りの雨だったので、当初の予定を変更して八王子駅近くのラーメン店「花木流味噌ラーメン」に行って来ました。

４月にオープンしたばかりの味噌ラーメン専門店で、約２ヶ月ぶり３回目の訪問になります。

この日はお財布の中に１万円札しか持ち合わせがなかったので、どこかで両替して来ようかと考えましたが、何と券売機が１万円札にも対応していました。小型の券売機なのに優秀です！

前二回は「白」→「赤」と食べて来たので、今回は「黒」を。しかも、奮発して「特製味噌ラーメン」９８０円を注文しました。

店内に入ると、カウンター上にはアルコール除菌液も置かれ、飛沫対策の間仕切りも設置され、しっかりと感染対策がなされています。

そういえばラーメン仲間の間で「西郷どん」と呼ばれている店員さんが居ると聞いていましたが・・・居ました！

正直、恰幅が良いだけで、ぜんぜん似てね～！と思いましたが、おそらくこの店員さんのことなのかなと。（笑）

さて、食券を渡して「黒で！」と注文します。

「ライス」「もやし」が無料サービスなので、「ライス」をお願いしました。貧乏性なもので。（汗）

「もやし」は例のごとく、スープが薄まりそうなので遠慮しました。

提供の直前に「白でしたっけ？」と聞かれたので、「黒ですよ。」と教えてあげると、ささっとマー油を一掛けして提供して下さいました。

そうそう、今回は未遂に終わりましたが、確かに「白」「赤」「黒」の提供ミスは、私の周りからも多数報告を受けているので要注意です。

具は、チャーシューが２枚、味玉、もやし、白髪ネギ、玉ねぎ、ネギ、バター、コーン、ニラ、フライドオニオン、です。

”特製”になると、味玉、バター、コーンが追加でトッピングされます。３００円→１８０円になるので、お得感はありますね。

もっとも、チャーシュー増しにはならないので、チャーシュー増しをご所望の場合は「チャーシュー」３００円を追加する必要があります。

２ヶ月経って大きな変更点はありませんが、チャーシューが変わりました。肉質が変わり、表面を香ばしく炙られて美味しくなっていました。

大きさに違いはありませんが、１枚をカットして２枚になっていたのが、１枚切りになっています。

スープは、相変わらず濃厚で表面の香味油の使い方が効果的です。一口啜った時に広がる香りとグワっと押し寄せる旨味の波に、思わず「旨い！」と体中が声になりました。

そして「黒」には、焦がしニンニクマー油のビター感が加わり、スープの風味をより豊かなものにしています。

麺は極太の縮れ麺です。ムチムチっとした食感と味と香りが素晴らしく、スープをより引き立てています。

途中で、卓上の唐辛子と山椒を投入して味変するまでがマストですね♪

残ったスープはライスと合わせて完食です。濃厚なスープはライスともバッチリ合います。

食べ終わると、西郷どんが、ちょこちょこっと私のところに寄ってきて、「実は、最近”おろしショウガ”と”おろしニンニク”の無料トッピングが始まったんですよ！めっちゃスープに合うんですよ！」とこともなげに言います。

私が「もう食べ終わっちゃったし、そういう情報はもっと早く言ってよ。」と突っ込むと、「あああ！もっと早く伝えれば良かった・・・。」と頭を抱えている、そのちょっと足りない感じのリアクションが本当に微笑ましかったです。

満足度：★★★★☆