限定「春のエビ塩麺」８６０円＋「味玉」１００円＠麺処あずき

＜２０２０年８２杯目＞

今日は八王子本町にあるラーメン店「麺処あずき」に行って来ました。

「麺処あずき」は八王子ラーメンのお店ですが、春夏秋冬と季節に合わせた限定ラーメンを提供しています。

そんなわけで、今回のお目当ては春（３月～５月）の限定「春のエビ塩麺」です。

コロナの影響で休業されたり、時短営業されたりと各店様々に対応しておりますが、「あずき」は平常運転のようです。

店内に除菌スプレーなどは置いてありませんでしたが、カウンターの奥で手洗い出来ます♪

「春のエビ塩麺」８６０円の食券を購入して、食券を渡す際に麺を聞かれます。

条件反射的に”赤唐辛子麺”を選択。(笑)

ちなみに、価格が昨年の８５０円から８６０円と１０円だけ微増していました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２枚、味玉、キャベツ、白髪ネギ、スライスレモン、干し海老、糸唐辛子、カイエンペッパー、辛味ソース、白胡麻が盛られています。

とても手の込んだ作りで一杯一杯丁寧に仕上げてくれます♪

スープは、穏やかな出汁の優しいスープに、仄かに海老の風味が香ります。

とてもアッサリしていて美味しいです。

鶏チャーシューは脂っ気なく、生キャベツに、白髪ネギにレモンの酸味・・・とスープがアッサリならトッピング類も一貫して爽やか路線です！

唐辛子麺に、少量添えられている、糸唐辛子、カイエンペッパー、辛味ソースのピリッとした辛味がちょっとしたアクセントになっています。

別皿でレモンが提供されるので、お好みでレモン汁を絞って酸味を足して味に変化をつけて楽しめます。

最後の方になると、干し海老が下の方に沈殿してくるので、レンゲで掬い上げてスープと一緒に口に含むと、海老の風味いっぱいのスープを満喫できます。

スープの最後の一滴までサクサクッと完食です。

食べ終わると爽やかな春風が一瞬吹き抜けたような気がしました。

スッキリと後味が良いラーメンが好みのなら、間違いなく気に入ると思います♪

満足度：★★★★☆