「中華そば醤油（並）」７９０円＠中華そば うお青【日野市】

＜２０１９年１０８杯目＞

今日は昨年１１月にオープンするや否や大ブレイクしている「中華そば うお青」に行って来ました。

オープン直後に訪問して以来約４か月ぶり、２回目の訪問になります。

オープン直後にはなかった専用駐車場も２台分完備されましたが、今日は片方がポールが置いてあり実質１台分でした。

そんなわけで近くのコインＰを探して停めましたが、結構なタイムロスでした。

お店に着くと、覚悟はしていましたが店頭には１０名程の行列が・・・。

３０分ぐらいかかるかなと予想していましたが、店内待ち（５名分）も含むと、結果的に４０分以上待ってラーメンにありつけました。

※以前テーブル席だったところが取り払われて、待合の椅子が５席並べられていました。

お店に入ると、店主から「鯖とうるめ関連は売り切れです。すみません！」とアナウンスがありました。

そんなわけで、今回は「中華そば醤油（並）」を注文です。

店主ワンオペなので、皆さん気を使って食べ終わった食器をカウンター端になる返却口っぽい棚に入れておられました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉（半身）、青菜、です。オープン直後に比べると格段に盛り付けが綺麗になっています！

＜※オープン直後の中華そば＞

スープを一口啜ってみると、旨味がジンジン舌に伝わってきます。これが無化調というのはにわかに信じがたいですね。

オープン時の偏りのあった甘味が抑えられていて、全体のバランスが凄く良くなっていると思います。美味しいです。

麺は、出所が極秘扱いの細麺ストレート。低加水で適度にコシがあり歯切れも良く美味しい。

確かに人気なのも頷ける渾身の一杯です。

「鯖とうるめ」も気になりますが、朝一で並ばないと厳しいかも知れないですね。

ちなみに、今日は午後２時を回ったあたりで来店が落ち着いた感じでした。

満足度：★★★★☆