新店「特製地鶏醤油らーめん」１１００円＋「スープ茶漬けセット」１８０円＠らーめん つぐみ

＜２０１９年９０杯目＞

今日は２０１９年３月２４日本日オープンのお店「らーめん つぐみ」に行ってきました。

「楓」の定休日を利用して「地鶏のスープと魚出汁のダブルスープ」をテーマにしたお店になります。

ちなみに、店名はスピッツの楽曲からというわけで、向かう車中ではスピッツの曲を流しながら気分を盛り上げます♪

仕事が終わってから速攻でお店に向かいましたが、到着したときには１００食分用意されていた杯数が何とラスト３杯ということで、かなり危なかったです。（汗）

入り口のところには案内は貼ってありました。

メニューは、以下のラインナップです。

・地鶏醤油らーめん　８５０円
・地鶏塩らーめん　８７０円
・特製地鶏醤油らーめん　１１００円
・特製地鶏塩らーめん　１１２０円
・黒豚まぜごはん　２５０円
・スープ茶漬けセット　１８０円

残念ながら「黒豚まぜごはん」は既に完売していたので、「特製地鶏醤油らーめん」１１００円＋「スープ茶漬けセット」１８０円を注文です。

席について間もなくラーメンの着丼です。

具は、チャーシューが３種、味玉、三つ葉です。ちなみに、”特製”だと、チャーシューが各２枚ずつと奥久慈の味玉が乗ります。

着丼と同時に立ち上る芳醇な香りが凄いです！

チャーシューは、黒豚ロースの低温調理、鶏むね肉の低温調理、大葉を巻いた鶏むねロールチャーシューの３種が２枚ずつ乗って豪華です。いずれも豊潤な美味しさで絶品です！！

スープは、岡山県から取り寄せた美膳軍鶏の丸鶏、名古屋コーチンの丸鶏、比内地鶏のガラからスープをとっているそうです。

コク深く豊かな味わいで地鶏の豊潤な旨味と上質な香りをふわりと立たせた魚介出汁とが見事に調和しています。

麺は中細のストレート麺です。芯がしっかりとしていながら繊細、かつ絶妙なスープとのバランスは一啜り一啜りが至福！！

危うくスープを完飲しそうでしたが、「スープ茶漬けセット」を思い出して一旦ストップです。

「スープ茶漬けセット」は、細切れのチャーシューが乗ったご飯と薬味が提供されるので、そこに残ったスープを掛けて頂きます。

これが美味しくないわけがありません。あっという間に完食です。

それにしても大将のラーメンに対する飽くなき姿勢には脱帽です。

ラーメンの美味しさと美しさを完璧に近づける無限の努力は今日も変わることはありません。

満足度：★★★★★