「特製もり中華」１６５０円＠中華そば想庵もり中華

＜２０２５年２５９杯目＞

２０２５年９月５日にリニューアルオープンした「中華そば想庵もり中華」。

前回の訪問時に、店員さんが「おすすめは、もり中華です。」とおっしゃっていたので、試しに来ました。

その前に・・・

店名表記が、「八王子想庵」やら「中華そば想庵もり中華」やら、複数散見されていたので、お店の方に訊いてみました。

すると、お店の方も気になっていたそうで、店主に訊いてみたのだそうです。

店主からの返答は・・・

「中華そば想庵もり中華」が、正式な店名なのだそうです。

当ブログでは、当初からこちらの表記を採用していたので、そのままです。

さて、スッキリしたところで、券売機を見てみます。

今回は「もり中華」を食べるつもりで来ました。

せっかくなので「特製もり中華」を頂いてみます。

”特製”になると、全てのトッピング増量+味玉が追加です。

店員さんはとても物腰が柔らかく、丁寧にラーメンを運んできてくれました。

具は、手切りチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉です。

先ほど、”全てのトッピング増量”と書きましたが、増量されるのはチャーシューとメンマのみです。

味玉が１６０円なので、差額は５００円です。

お客さんが、このチャーシューとメンマの増量分に５００円分のお得感と満足感を感じてもらえるかが、”特製”をリピートしてくれるかどうかの肝になってきますね。

スープは、最初に甘味が来ます。

そのあとに薄っすらと旨味、酸味が感じられ、ふたたび甘みが出てきます。

後味は、やはり甘いです。

辛味はほとんど感じず、全体的に穏やかな仕上がりで、ブラックペッパーが唯一の刺激です。

薄味というと、ちょっと違いますが、もうちょっとインパクトが欲しいと思いました。

麺は、平打ちの手もみ麺です。

手で揉むときの強弱や厚みの微妙な違いで、麺に多層的な食感が生まれます。

表面にはツルっとした滑らかさがあり、部分によっては少しコシを感じます。

とても美味しい麺ですね。

〆には、スープ割をお願いしました。

スープ割をすると、ただ薄くなるだけのお店もありますが、こちらでは見事にスープが復活して、美味しく頂けました。

お店を出て、ふと気になりました。

店名の「想庵」の前後に小さく表記されている”東京””八王子”の表記はどう扱うのが正解なのだろうか。

訊かなくちゃ・・・

満足度：★★★☆☆