「潮（うしおさん）」１０００円＠麺宮寺麦子

＜２０２５年２４８杯目＞

醤（ひしおさん）、潮（うしおさん）、真白（ましろさん）、和（かずさん）、八王子ウーメン（うめさん）・・・

と、およそサザエさん一家のようなメニュー編成になってから、初訪となります。

八王子駅南口、子安町にあるラーメン店「麺宮寺麦子」

メニューが変わりましたので、改めて、おさらいです。

同じラーメンを被って食べるのも何なので、店主に伺うと、「潮（うしおさん）は、まだ食べていないんじゃないですか？」と、教えて頂きました。

確認すると「ひしおさん」「ましろさん」「うめさん」と食べてきたので、確かに「うしおさん」は、まだ未食でした。

店主・・・凄い記憶力です。

「麺宮寺麦子」では、ラーメンと現金（お会計）の物々交換です。

ラーメンが運ばれてきたら、お金を渡して、ラーメンを受け取ります。

「うしおさん」は、具として、チャーシュー３枚、味玉、アオサヤングコーン、刻みタマネギ、青ネギ、が乗ってきます。

およそ、一般的なラーメン店の”特製”のようなトッピングですが、１０００円というリーズナブルな価格で提供してくれています。

チャーシューは、タンパク質が急激に固まらない温度で加熱する低温調理で作られています。

そのため、肉がパサつかず、しっとりとした柔らかさに仕上がっています。

大判で、３枚も乗っていますので、食べ応えもあります。

スープは、鶏と貝と茸の旨味を詰め込んでいます。

透明感がありながら、深みのある味わいで、飲み干せるほどにスッキリした後口です。

麺は、自家製の太麺を合わせてきました。

このスープなら、セオリー的には細麺が合いそうに思うところ、あえて太麺をぶつけてきたところが、とても面白いと思います。

「ひしおさん」も美味しかったですが、今回の「うしおさん」も、なかなか美味しいです。

麦（むぎさん）一家・・・制覇したくなりました。

満足度：★★★★☆