限定「特製シン・ショウガ」１４５０円＠麺処 いし川【あきる野市】

＜２０２５年２３５杯目＞

なんということでしょう・・・今年は、これで三回目の訪問です。

もちろん、自身新記録。

あきる野市「麺処 いし川」。

だって、昼の１１時～１４時の営業時間で、水曜日、日曜日は定休ですし、食べに行くハードルが高いのです。

今日は、祝日のため、珍しく昼から動けたので訪問出来ました。

しかも、開催中の限定麺は、以前フォロワーさんが激賞していた「シン・ショウガ」です。

基本は醤油で、そのほか、塩や白醤油、梅酢、冷し、などのバリエーションが存在します。

ですので、色んなバリエーションを求めて、２度、３度と訪れるファンが多いのも、「シン・ショウガ」の特徴となっています。

昼の１時過ぎの訪問で、店内待ち１０名ほどでした。

久しぶりに、「えいご」さんに遭遇。

ラヲタシールを頂きました。ありがとうございます。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、味玉、ワンタン、海苔、小松菜、穂先メンマ、蒲鉾、ネギ、など。

特製なので、ワンタンと味玉が増量です。

チャーシューは、煮豚と鶏の２種類乗っています。

じんわりと広がる肉の甘みと深いコク。

脂と赤身のバランスが絶妙で、噛むほどに旨味が広がります。

鶏は、脂っけがなく、しっとりとジューシーです。

爽やかな生姜の風味を効かせたスープは、飲み進めるほどに清涼感と滋味が広がります。

淡い甘みと鋭い辛みが交錯し、胸の奥へと染みわたっていくようだ。

既製品を使うのではなく、生の生姜をすりおろして使用しているので、鮮度の高い香りと風味を味わえます。

生姜の余韻を、最後の一滴まで飲み干す。

食べ終わって、席を立とうとすると店主が声を掛けてくれました。

「今年は、たくさん来てくれてますね！」

「はい、３回目です。」

満足度：★★★★☆