限定「葱豚舌塩麺」１３００円+「モツ煮込み串（２本）」３００円＠らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２４年２２３杯目＞

今日は、”肉の日”というわけで、あきる野市にある「らーめん五ノ神精肉店」に行ってきました。

今月の限定麺は「葱豚舌塩麺」です。

漢字圏の人間なので、どんなラーメンなのかは、なんとなく分かります。

たぶん、”ネギ”と”豚タン”が乗った塩ラーメンだと思います。

本日は、さらに面白そうなトッピングも用意されていました。

「モツ煮込み串」

串のトッピングは、自身初かもしれません♪

何本にするか迷いましたが、無難に２本にしておきました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

敷き詰められた、豚タンが爽快な眺めですね。

また、添えられた２本のモツ煮込み串がキュートです。

ニラとメンマ、真ん中に、葱と唐辛子、が添えられています。

豚タンは、提供前にフライパンで焼きます。

コリコリした弾力のある食感をイメージしていましたが、とっても柔らかくて、まったりとした意外な味です。

豚タンなのでクセがあるかと思いましたが、思いほのか食べ易くて、美味しい！

モツ煮込み串は、やや臭みがあります。

ふわふわとした柔らかな食感があり、口に入れると、モツ特有の風味が香り、噛みしめると、うっとりとなる。

スープは、あっさりとしています。

塩味も柔らかく、とてもまろやかです。

お肉がいっぱい乗ってくる”肉の日”は、こういう傾向がありますね。

麺は、平打ちの極太麺で、縮れが入っています。

ぷるぷるの食感が、たまらなく美味しい。

全体的にあっさりなので、唐辛子とブラックペッパーの辛味と刺激が、良いアクセントになっていました。

微かに香るモツの臭みが、何とも言えない余韻を残す。

グルメ好きの舌を唸らせる。

満足度：★★★★☆