夏季限定「麻辣つけ蕎麦（並）」１４００円＠中華蕎麦 ひら井【府中市】

＜２０２５年２０２杯目＞

”近々終了予定！！”という告知を見て、いてもたってもいられなくなりました。

大の麻辣好きとしては、絶対に食べたい夏季限定「麻辣つけ蕎麦」。

しかし、昼のみ営業の「ひら井」には、なかなか食べに行けません。

そこで、禁断の技法を使いました。

すなわち・・・

「仕事放ったらかしの技」です。

文字通り、仕事を放たらかして、お店に到着したのは、１１時３０分ごろ。

この暑さのためか、意外にも７人しか並んでいません！

食券先買いなので、先に食券を買ってから行列に並びます。

７人しか並んでいなくて、喜んでいたのも束の間、数分ならんだだけで汗が吹き出してきます。

３０分待って、２人しかお店に入らなかったのには、心が折れそうになりました。

ジリジリと肌が焦げる様な強烈な日差しのもと、とにかく、待ちました。

タイミングもあるでしょうが、結局５０分ぐらいで、店内へ。

席に着いてから「つけ蕎麦」が出てくるまでは、比較的、早いです。

麺、スープ、そしてレモンが添えられています。

「麺は、塩につけてから食べてください」と、お声を掛けてくださいました。

言われた通りに塩をつけて、麺だけで食べてみると、これがめちゃくちゃ美味しい！

味覚音痴な私でも、はっきりと分かるぐらいに、風味豊かで強靭な麺です。

お品書きによれば、「あやひかり」「チクゴイズミ」「春よ恋」の石臼挽き全粒粉を使った極太のストレート麺とのこと。

続いて、スープにくぐらせて食べてみます。

”三獣スープ”とあるので、鶏、豚、牛を使ったスープでしょうか。

どろりとして濃厚で、重層的なうま味が凝縮されています。

麺も格別ですが、スープも負けず劣らず、力強くインパクトのあるスープです。

辛み、痺れ、はそれほどでもないです。

チャーシューは、肉魂といった方が良いような分厚いお肉が、ごろりと入っていました。

顎が鍛えられそうなぐらい、歯ごたえがあって、肉肉しいですね。

何とか食べ切りましたが、相変わらず重厚な一杯でした。

もしかすると、帰ったら会社がつぶれて無くなっているのではないかという期待が、未練がましく胸のどこかにしがみついていた。

満足度：★★★★☆