８周年記念フォロワー限定「海老鶏白湯と炊きたて鯖節のWスープラーメン」１２５０円+「チャーシューチーズ海老ご飯（小）」３５０円＠八王子 響

＜２０２５年２２杯目＞

「響」「まるに家」「鶏と鳴く。」の周年や、明日は、ニュータンタンで新年会、etc

ラーメン絡みのイベントが目白押しです。

日程を調整しつつ、仕事の合間にどうやって食べに行ったら良いのかが、目下の悩みです・・・

が、すごく、楽しいです！

今日も突貫で「響」の周年限定をスケジュールの中にむりくりねじ込みました。

（お昼しかやってないしね）

お店に入ると、「麺処いし川」さんからのお祝いの花が、券売機の上に飾られていました。

店頭での告知はありませんので、公式の告知を確認してから、食券を買います。

席に座ると、今年も菓子店mannaさんの記念オリジナルクッキーを頂きました。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、です。

「響」らしい、必要最低限のシンプルな構成です。

スープは、鶏白湯に甘海老をたっぷり加えて出汁をとり、当日の朝炊いたという鯖節、鰹節の出汁を提供直前にブレンドしているそうです。

よくある海老粉末や干しエビなどの乾物は一切使っていません。

想像しただけでも、かなりの手間が掛かっていますね。

香味油も生の甘海老から抽出しているそうで、無化調ながら、豊潤な海老の香りが、スープに充実しています。

旨みも濃いのですが、驚くほどに、さっぱりした口当たりで、グイグイ啜れてしまいます。

実は、こちらもお目当てです・・・

「チャーシューチーズ海老ご飯（小）」

スープを掛けて食べても美味しいと思いますが、同時に提供される沖縄の塩（シママース）を振って食べるのが一番のおすすめです。

サクサクっとした小気味よい食感と、海老の風味と塩の塩味が絶妙にマッチしています。

確かに、この美味しさは脳裏に焼き付くような、中毒性のある美味しさです。

実は、昼食が２食目だったので（小）を選びましたが、普通サイズで食べれば良かったなと、少し後悔するほどでした。

美食ラーメンの最高峰であった。

満足度：★★★★★