リニューアルオープン！「濃厚鶏骨醤油らぁ麺」９００円+「ネギ塩鶏ごはん（ミニ）」２００円＠麺屋 いちむら

＜２０２５年１５杯目＞

あの”ラーメンレジェンド”でお馴染み「竹麓輔」の”うま味わけ店”として、話題となった「麺屋 いちむら」が・・・

昨年の１２月１２日にリニューアルオープンしていました。

今度は、東京・新橋の鶏白湯らーめん専門店「麺屋武一」監修のお店になります。

ということは・・・「竹麓輔」は、残念な結果になったようです。

営業時間は、通し営業から、昼・夜の２部制に変わりました。

提携駐車場がございます。

隣の京王コインパークの駐車証明書を見せると、３０分無料の駐車サービス券を頂けるようです。

さて、店内に入って、メニューを見てみます。

以前のメニューはもう忘れてしまいましたが、鶏白湯メインのメニュー構成に変わりました。

あとは、鶏白湯以外では、「焼きあご中華そば」もあります。

基本の「濃厚鶏白湯らぁ麺」を注文したと思っていましたが、間違って「濃厚鶏骨醤油らぁ麺」を注文していたようです。

まぁ、いいですけど。

具は、鶏チャーシュー２枚、鶏肉団子、メンマ、海苔、アーリーレッド、ネギ、です。

鶏肉は、真空低温調理されていて、しっとりして、柔らかです。

とても美味しいですね。

スープは、新鮮な鶏をドロドロになるまで煮込み完成したコラーゲンたっぷりで、濃厚です。

醤油が入っている分、黄色い色になっています。

鶏の風味とコクがしっかりと感じられて、なかなかの旨さです。

麺は、中加水の特注麺だそうです。

少しボソボソっとした食感があって、足を引っ張ている気がして、惜しいなと感じました。

「ネギ塩鶏ごはん（ミニ）」は、角切りの鶏肉が少々、ネギ、海苔、の乗ったご飯に、塩だれで味付けしています。

スープを浸して食べると、濃厚な鶏雑炊になって旨いです。

めじろ台駅の方なので、なかなか食べに行けませんが、近くにあったら、たまに食べいくだろうというぐらいには美味しかったです。

個人的な意見としては、少なくても”うま味わけ店”をやめて、リニューアルしたのは正解だったと思います。

満足度：★★★☆☆