「Ａセット（半ライス+高菜+味付チャーシュー）」１０００円＠三代目 八作

＜２０２５年１０４杯目＞

今回ご紹介する「三代目 八作」は、私の周りでも”八王子で一番おいしい”と推されている方が、結構いらっしゃいます。

そしてまた、現存する唯一の「八作ラーメン」でもあります。

昼間の１１：００～１５：００までの営業時間なのですが、ようやく食べに行けました。

ちなみに、店舗裏の駐車場は最近整備されて、５台分停められるようになっています。

店内へ入ると、店主と女将さん、そしてもう一人のお三方で切り盛りされていました。

メニューは、こちらです。

といいつつ、結局はセットメニューになっていまします。

Aセット、Bセットの違いは、並盛か、大盛りかの違いです。

豚骨ラーメンに半ライス、高菜・味付チャーシューがセットになっています。

チャーシュー増しにしたい場合は、＋２００円です。

ラーメンには、具として、チャーシュー２枚、海苔、ゆで卵（半分）、もやし、ネギが乗ってきます。

チャーシューには余計な味が付いておらず、ひかえめながら、一杯のラーメンの中で存在感を放っています。

しっかりとした肉の歯ごたえがあって、美味しいです。

スープは、鼻を近づけると、穏やかな豚骨臭が香ります。

あっさりしていますが、そこそこ油分もあるので、私的には中濃度で十分なコクがあるように感じます。

マイルドな塩味もよいです。

麺は、直麺を選びました。

スルスルとしたなめらかなのど越しと、歯切れの良さが持ち味です。

そして、根なしモヤシのシャキシャキした食感も良いですね。

高菜、チャーシューをおかずにしながら食べるご飯も、美味しいです。

セットならではのリーズナブルな価格設定もありがたいです。

今回も美味しく完食です。

７０年間変わらぬ、昔ながらの製法を守り続けてきた、貴重なお店です。

満足度：★★★☆☆