「手打藤屋中華そば」１０００円+「餃子」４００円＠藤屋【古河市】

＜２０２４年２８０杯目＞

今日は出張で茨城に行きましたので、通りすがりのラーメン店に入りました。

「藤屋」というお店で、”本格手打ちラーメン”のお店のようです。

調べてみると、昭和２７年から麺を打っているそうです。

計算してみると・・・

７２年間麺を打っている計算になりますね！

今現在お幾つなのかは分かりませんが、超大御所の職人さんです。

店頭には数人の行列がありましたが、回転は良く、比較的すんなりと入店出来ました。

さて、メニューの確認です。

店名の入った「手打藤谷中華そば」と「餃子」にしました。

ラーメンは、具としてチャーシュー２枚、海苔、茹で卵、ナルト、ワカメ、ネギ、です。

”藤屋”がつくと、いわゆる特製みたいなもので、チャーシューと茹で卵、ワカメが追加で入ってくるようです。

チャーシューは、適度な大きさがあって、自然な豚の甘みが感じられて、美味しい。

スープは、あっさりしています。

町中華のラーメンと似たようなテイストですが、薄味という事はなく、旨みもしっかりしています。

そして、問題の手打ち麺。

手打ちらしく不揃いな太さの麺は、一本の中でも大小が様々で、とても面白い食感です。

ツルツルとしているわけではなく、表面はザラザラとした舌触りで、独特です。

餃子は、餡の野菜がシャリシャリっとしています。

まずまず美味しいです。

職人技の手打ち麺を味わいに行くお店ですね。

満足度：★★★☆☆