「正油わかめらぁめん」１０５０円+「半炒飯」４００円＠らぁめん 赤ふじ

＜２０２４年２７７杯目＞

今年もそろそろ終わりが見えてきましたね・・・

思い残すことがないように、気になるお店を回りたいのですが、日数がぜんぜん足りません。

「らぁめん 赤ふじ」は、私の中で当確線上にあるお店なので、もう一度確認の意味で食べに行ってきました。

「正油らぁめん」「特製正油らぁめん」は、すでに食べましたので、今回は「正油わかめらぁめん」です。

もう一つ、確認したかった「半炒飯」もお願いしました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、わかめ、カイワレ、ネギです。

元々、わかめはデフォでも少量入っていますが、わかめが増量されています。

チャーシューは、低温でじっくり調理してあって、みずみずしさと旨味のバランスが秀逸。

とっても美味しいです。

スープは、まずは節の香りが清々しく立ち昇ってきます。

あっさりしていますが、深いコクがあって、なかなか良い味が出ていると思います。

味醂かと思いますが、若干、後味に甘みがありました。

麺は、極細麺です。

湯がき方が適当だったのか、麺がスープの中を泳いでいませんでした。

ちょっと惜しい。

初日に食べた炒飯は、もっさりしていましたが、今回は、味付けも、パラパラ感も良かったです。

スープとも相性抜群です。

今回３回目ですが、一番良かったのは２回目に食べたラーメンでした。

現在は試行錯誤中でしょうか、まだ微妙にブレがあるように思います。

これからどのように定まってくるのか、楽しみです。

満足度：★★★☆☆（3.5）