<2023年41杯目>
「本日は40枚仕込みました!」とあったので、昼なら大丈夫かなと思って食べに行ったら・・・
残り”ラスト3”でした。(汗)
その内、私が”パーコーダブル”を注文したので、残り”ラスト1”に。
本日から始まった「楓」の人気商品「味噌パーコー麺」です。
(注)40枚といっても、皆が”パーコーダブル”を注文したら、実質20人で完売というカラクリです。
食券を渡し、待つことしばし・・・
ラーメンが運ばれてきました。
一年ぶりに見るパーコーダブルは、相変わらずのインパクト!
こんがり焼けたパーコーの色艶が堪りません。
衣がサックサクで、噛むと、肉厚でふっくらとした豚ロースが顔を見せる。
ジュワッと脂と肉汁が溢れ出て、味も濃厚だ。
今年のスープは、鶏白湯と煮干しのスープを使用とのこと。
少しとろみがある味の濃いスープに、自家製味噌とラー油が絶妙に絡み合い、極旨!
合わせる麺は、濃厚なスープにも負けない太麺です。
強めに縮れが入っていて、スープをしっかりと持ち上げてくれます。
そして、もちろん忘れてはいません!
たったの20円でプラスできる自家製味噌と辣油で、コクと辛味をブースト。
味が一段と濃くなって、旨々です。
続いて、予め「ごはん」の上に乗っけておいた”パーコー・オン・ザ・ライス”!
サクサクのお肉と、脂と、白米のコンビネーションが中毒性のある味わい。
これ以上の食べ方を、私は未だ知りません・・・
「喰ったどー!!」
と思わず叫びたくなる満腹、満足な一杯♪
満足度:★★★★☆(4.5)
店名:らーめん楓
ジャンル:ALL/限定
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)17:30~23:00(L.O.22:45)
※土日祝、11:00~22:00(L.O.21:45)
定休日:なし
駐車場:有(店舗前に6台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:18席(カウンター10席、テーブル4席×2)
オープン日:2003年12月1日
HP:https://ramenkaede.com/
Twitter:https://twitter.com/ramenkaede
備考:無化調、自家製麺、国産小麦100%使用。2020年4月1日よりメニュー全面改訂。