限定「味噌担々麺」９００円＋「炙りマヨチャ丼」３８０円＠花木流味噌ラーメン

＜２０２４年２２７杯目＞

最近は多忙過ぎて、レンガ通り（通称ラーメンストリート）に入り浸りです。

今日もレンガ通りにあるラーメン店の中でも、特に人気の高い「花木流味噌ラーメン」に行ってきました。

１１時からの通し営業で、２４時まで営業されています。

ちょうど限定で「味噌担々麺」が始まっていたので、こちらを頂くことに決めました。

「炙りマヨチャ丼」は未食だったので、こちらも試してみることにします。

店内では、見たことのない店員さんが一心不乱に鍋を振っていました。

鍋の振り方が、超高速です。

ご飯粒がいっぱい鍋の外に散らばっていましたが、きっと、パラパラのチャーハンが出来上がるんだろうなと思いながら、見入ってしまいました。

ラーメンの具は、もやし、ニラ、ひき肉です。

ベースの”白”味噌に、ラー油と担々を合わせているようです。

スープは、いまだかつてないほど、とろみがあって、濃厚です。

うま味過多とも思えるほどに、コクが濃縮されています。

トッピングのひき肉をスープに溶かしていくと、少しづつ担担麺っぽくなってきますね。

ただ、何か足りないと思っていたら、山椒が弱いように思いました。

卓上の山椒を加えると、良い塩梅になります♪

「炙りマヨチャ丼」は、ご飯の上に、ネギ、チャーシューを乗せ、マヨネーズを掛けた後で、バナー炙っています。

ご飯がパサついていて、私には量も多かったです。

残ったご飯はスープを絡めながら食べると、パサつき感もなくなり、美味しく食べれました。

年齢的に、ちょっと重く感じましたが、しみじみと旨いラーメンだなと感じます。

満足度：★★★★☆