「煮干しらーめん」８８０円＠らーめんの館 輝

＜２０２４年１９１杯目＞

今日は７月５日にオープンしたばかりの「らーめんの館 輝」に２回目の訪問です。

東浅川町にある「らーめん 輝」の２号店です。

こちらのお店は夜の２３時まで営業されているので、夜専の方にも使い勝手の良いお店となります。

「味噌」「煮干し」「豚骨醤油」が主なラインナップで、とりわけ「味噌」「煮干し」は、”極み”シリーズとして売り出しています。

前回は、「味噌」を頂いたので、今回は「煮干し」を頂いてみます。

具は、チャーシュー、岩海苔、わかめ、刻みタマネギ、ネギ、です。

チャーシューは、表面を炙った、見事なバラチャーシューです。

ぶっちゃけ、樽座のチャーシューと瓜二つですね。

もちろん、香ばしくて、とても美味しい。

スープは、丁寧に仕上げた濃厚豚骨スープに大量の煮干しを煎れ、旨味を凝縮させているそうです。

実際に啜ってみた感じでは、とてもあっさりしています。

”濃厚豚骨”というには、豚骨が弱く、私の感覚では、ちょっと異なるかなと感じました。

煮干し感も控えめで、もうちょっと強調されていても良いのかなと思いました。

「味噌」はしょっぱかったけど、「煮干」は、むしろ、もうちょっと塩味がほしいかなと・・・

麺は、中太平ストレート麺です。

たぶん、本店とまったく同じ仕様の麺ですね。

ツルツルっとしたのど越しが心地よいです。

”一本節””館の節”（いわゆる魚粉）を提供してくれるので、早い段階で投入しました。

控えめの煮干し感を、気持ち、増幅できます。

らーめんを良く食べている人からすれば、もうちょっと・・・と思うかもしれませんが、普通の人からすれば十分に美味しいと思います。

満足度：★★★☆☆