「濁りスープ 島根県宍道湖産大和蜆15ｷﾛover」１２５０円＠元祖一条流がんこラーメン たま館分店【立川市】

＜２０２４年１５０杯目＞

立川の「ラーメン たま館」

内にある「元祖一条流がんこラーメン たま館分店」

食べに来るのは３回目ですが・・・

いまだに仕組みが良く分かっていません。

とりあえず”清湯スープ”と”濁りスープ”があるのは分かりました。

どの食券を買ったら良いのか分からなかったのですが、”濁りスープ”の方を買えば良いと聞いて、食券を購入。

しょっぱさを訊かれるかと思っていましたが、聞かれませんでした。

やはり、仕組みが良く分かりません。

そうこうしているうちに、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、海苔、穂先メンマ、フライドオニオン、青唐辛子、です。

蜆が１５キロ入っているだけあって、蜆の豊潤な香りが立ち上っています。

さぞ美味しいのだろうと、ずずっと啜ってみましたが・・・

思ったほど旨味がありません。

美味しくないわけではないのですが、どこか無化調のような薄味というか、パンチの無さというか。

じっくり味わえば、蜆の苦みや旨味は感じられるのですが、物足りなさがあります。

チャーシューは、少しパサつきがあって、肉の旨味が抜けている感じがします。

全体的に薄味なので、青唐辛子の辛味がアクセントになっています。

期待感が高すぎたのかも。

帰って券売機の濁りスープのところを見ると・・・

”タレ無し「ゼロ」”

”しょっぱさの中に旨味有り「悪魔」”

と書かれていたので、ひょっとしたら今回”タレ無し「ゼロ」”の方を注文していて、しょっぱさや旨味がほしい人は「悪魔」を買わないと行けなかったのでは！？

ここのシステムが、まだ良く分からないです。

なんだか消化不良で、ポテチが食べたくなりました。

満足度：★★★☆☆