限定「濃厚ホタテつけ麺」１５８０円＋「チーズご飯」２００円＠八王子 響

＜２０２４年８７杯目＞

今日は、限定の「濃厚ホタテつけ麺」を食べに「八王子 響」に行ってきました。

「八王子 響」の限定ラーメンは、どれも美味しいのですが、この「濃厚ホタテつけ麺」は、食べ逃せない限定の一つです。

そんなわけで、忙しい合間をぬって、強引に食べに行ってきました。

限定の「濃厚ホタテつけ麺」に加えて、とても合うという「チーズご飯」も一緒に頂きます。

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、ベビーリーフ、酢タマネギ、スパイスペースト、です。

スープは、北海道宗谷産天然刺身用ホタテ貝柱１００％を贅沢に使って作り上げています。

その味は、力強い旨味があって、甘みもあって、濃厚です。

モチモチの麺に少量を浸して付けただけでも、口に入れた瞬間に、濃厚なホタテの滋味が舌の上に広がります。

味が凝縮していて密度が高いスープです。

スパイスペーストを溶かすと、一気にスパイシーな香りが加わります。

お好みで。

ベビーリーフ、酢タマネギ、は箸休めです。

麺を食べ終わるぐらいには、スープがほとんどなくなってしまいますが、スープ割をお願いします。

本当は濃厚なままのスープをチーズご飯に掛けたいのですが、スープ割で増したスープを注ぎ入れます。

あっさり仕立てですが、とても美味しい。

ホタテのとろけるような濃厚な風味と、程よい甘みが口の中に広がり、文句なしにうまかった。

実現可能かは分かりませんが、いつか、この濃度のスープでラーメンを食べてみたいですね。

満足度：★★★★☆（4.5）