春夏限定「紀州鴨せいろ」１７３０円＠鴨中華そば 楓

＜２０２４年１１６杯目＞

京王線八王子駅の近くに、鴨ラーメン専門店があると聞いて、仕事終わりに食べに行ってきました。

およそ、ラーメン店ぽくは見えない、シックな外観です。

「鴨中華そば 楓」

何を食べようか迷ったのですが、暑い時期にピッタリの「紀州鴨せいろ」を食べてみることにしました。

春夏限定で１日３０食、人気NO.2のメニューだそうです。

店内は、やはりシックな雰囲気で、ラーメン店らしからぬ高級感があります。

食券を渡して待つことしばし、ラーメンが運ばれてきました。

トッピングは、鴨のチャーシューが４枚、メンマ、小松菜。

スープの方には、サイコロ鴨肉、しめじ、三つ葉、ネギ、が入ります。

別皿で薬味の塩、柚子胡椒が添えられています。

まずは、麺のみを啜ってみます。

細麺ですが、冷水で締められていて、シコシコとした強いコシのある麺です。

小麦の風味が心地よく、そのまま食べても美味しいです。

薬味の塩や柚子胡椒を加えて噛むと、より一層、麺の風味がふくらんでくる。

鴨肉を一つ頬張ってみると、そのまったりと濃厚な鴨の味わいに驚く・・・

スープは、とにかく香りが豊潤！

鼻を近づけなくても、鼻元まで、その香ばしい匂いが迫ってきます。

麺を浸して啜ると、この上なく美味しい。

豊かな鴨の香りとキリっとした醤油のコクが、舌の上に広がる、なんという美食！

麺を食べ終わったところで、スープ割をお願いしました。

スープの旨味と香りが鮮やかに蘇って、素晴らしく調和している。

こんなに美味しいなら、夏の間中、毎日食べたいぐらい。

お財布が許せばね・・・

より高い次元で、私は魅了された。

満足度：★★★★☆（4.5）